古代の人々が食べ物をどのように調理したかについて話すとき、どの食材が利用可能であったかを知ることが重要です。
古代ギリシャの食料貯蔵所のステープルズ
古代ギリシャの食べ物は今日の食べ物と似ていましたが、トマト、ピーマン、ジャガイモ、バナナ（15世紀にアメリカから到着しました）のような今日の標準的なギリシャ 料理のものは含まれていませんでした。 基本的な食糧は、穀物、豆類、果物、魚、ゲーム、油、ワインでした。
レモン、オレンジ、ナス、お米が後に来ました。
調理方法
古代ギリシャ人が使用した最も一般的な調理方法は、沸騰して沸騰し、揚げ、煮ること、煮る（薪を燃やす火の上で）、焼くこと、焼くこと（木製のオーブンで）でした。
最古の調理用ポットは粘土で作られていて、今日でも多くの分野で同じようなポット（ガラス張りと焼成）が使われています。
食品の保存
古代ギリシア人は、冷凍が存在しなかったため、調理に加えて、喫煙、乾燥、塩漬け、シロップや脂肪に保存することで食品を保存しました。 食べ物には、しばしば、空気を保つためにオイルの上に保管されていました。
誰が料理をしましたか？
現代ではそうであるように、男性は通常、鍋や石炭で肉を焙煎する役割を担い、女性は沸騰した食べ物をオーブンで焼くことを担当していました。
食事を楽しむ時が来たとき、貴族の人々は食べ物を積んだ小さなテーブルの前に置かれたソファーに座ったり座ったりして共同体式で食べました。
普通の男と貴族のために、道具は使われなかった。 すべてが手で食べられた。 パンは夕食のテーブルで多くの目的を持っていました。それは厚手のスープを掬い上げ、手をきれいにするナプキンとして使用され、床に投げられると奴隷や犬に食べさせられました。