ポーランドのコーヒーケーキや、シンプルで甘い酵母盛りのケーキ、クラムのトッピングを作る方法を学びます。 この皿にはかなりの量の肘グリースと勤勉が必要です。 あなたが強い腕と手首を持っているなら、手でこれを作ってみてください。 それ以外の場合は、 スタンドミキサーがうまくいくでしょう。
あなたが必要とするもの
- 生地の場合：
- 1/2カップの砂糖
- バター4オンス（1スティック、軟化）
- 1 1/2カップミルク
- 2つのパッケージアクティブドライイースト
- 塩小さじ1
- 5つの大きな卵（塩で殴られたもの）
- 6カップ
- すべての目的小麦粉
- オプション：1/2ティースプーンバニラ
- オプション：1 1/2カップレーズン（暗い）
- トッピングの場合：
- 万能粉6大さじ
- 砂糖8大さじ
- バター4大さじ
それを作る方法
- 大きなボウルまたはスタンドミキサーに砂糖とバターを置きます。 ミルクをひっくり返し 、砂糖とバターでボウルに注ぎます。 バターが完全に溶けるまでかき混ぜる。 110°Fに冷やしてください。
- 酵母を加えてよく混ぜる。 卵塩混合物と半分の小麦粉を加え、絶え間なくかき混ぜる。 使用している場合は、バニラとレーズンを加えてよく混ぜる。 残りの小麦粉を加えてよく混ぜる。 生地は粘着性があります。
- グリース入りボウルに入れ、グリース入りプラスチックラップで覆います。 二倍になるまで起きましょう。 2つの（9x5インチ）ローフパンにグリースを塗り、小麦粉と砂糖を混ぜ、指でバターを切ってミディアムボウルに入れます。 脇に置いてください。
- 少し湿った手を使って生地を打ち、半分に分けてください。 準備した鍋に入れる 。 クッキーの半分をそれぞれのケーキに振りかける。 ベーキングシートの上に置き、ベーキング中に落ちてくるクラムを掴み、グリース入りのプラスチックラップで覆い、上にわずかに生地が盛り上がるまで上げます。
- オーブンを300°Fまで加熱し、50分間またはインスタント読み取り温度計が 190°Fになるまで焼きます。オーブンから取り出します。 5分間パンを冷やしてから、ワイヤーラックの側面でコーヒーケーキを完全に冷やして冷やします。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 160 |
| 総脂質 | 7 g |
| 飽和脂肪 | 4g |
| 不飽和脂肪 | 2g |
| コレステロール | 17 mg |
| ナトリウム | 127 mg |
| 炭水化物 | 23 g |
| 食物繊維 | 1g |
| タンパク質 | 2g |