ペストリークリームとフランスの桃のタルトレシピ

フランスの果物のタルトはモロッコで人気があります。 このバージョンのTarte auxPêchesでは、新鮮な桃のスライスをペストリークリーム(クリームパティスリー)またはアーモンドペストリークリーム( フレンチパイン )で甘いペストリーシェルで焼いています。 アプリコットの釉薬は光沢と仕上げのデザートへの味の感触を加えます。

準備時間には、 甘いペストリーシェルクリームパティスリーの準備は含まれていません。 それは、タルトを組み立てる前にそれらをうまく作るのが最も簡単です。

タルトは、おいしいですプレーン、またはサワークリームまたはクリームfraicheの塊で装飾。 また、 フランスのStrawberry TartFrench Apple Tartもお試しください。

あなたが必要とするもの

それを作る方法

  1. オーブンを400°F(200°C)に予熱します。
  2. チルドクリーム(またはフレンチパイン)を冷やした、焼かれていないスイートペーストリーの殻の底に広げます。
  3. 桃のスライスをペーストリークリームの上に重なったパターンで配置します。 砂糖を桃の上に振りかけ、果物の上端に小さなバターを塗ってください。
  4. クラストの燃焼を防ぐために、タルトパンの端にアルミホイルのストリップを包みます。
  5. 予熱されたオーブンで約45分焼く。
  1. 箔をはがし、さらに10分間ベーキングを続けるか、または桃や地殻がきれいに着色するまで続けます。
  2. 冷却するためにタルトをラックに移します。
  3. タルトがまだ暖かい間に、沸騰するまでレモンジュースでアプリコットジャムを加熱してください。 ペストリーブラシを使用して、アプリコットの釉薬を桃に塗布します。
  4. 完全に冷却されたときに、タルトを冷やします。
  5. 冷蔵または室温でお召し上がりください。
栄養ガイドライン(1食分あたり)
カロリー 242
総脂質 15g
飽和脂肪 4g
不飽和脂肪 3g
コレステロール 4 mg
ナトリウム 86 mg
炭水化物 25g
食物繊維 1g
タンパク質 3g
(レシピの栄養情報は原料データベースを使用して計算され、推定値と見なす必要があります。個々の結果は異なる場合があります。)