このお粥のレシピは、ロシアのshchavelya supとウクライナのshchavlyu supとして知られています。 しかし、それは通常schavと呼ばれる。
ソレルは、東ヨーロッパ全域で飼いならされ、野生で生育しており、春は若い優しい葉を選ぶ最良の時期です。 Sorrelはスープ、ソース（特にサケを含む）、詰め物を見つけ、若くて柔らかいときは赤ちゃんのホウレンソウのようなサラダで生食を食べる。
このレシピはユダヤ版で、しばしばシュヴァー・ボルシチと呼ばれ、暑いまたは寒い季節に食べることができ、それはPassoverの良い候補です。
ロシアの伝統的なスープ10種類について詳しく読む。
あなたが必要とするもの
- 洗浄し、ホウレンソウのように茎を切り刻み、1ポンドの若葉の葉
- バターまたはマーガリンまたは油2大さじ
- 大さじ1個
- 水またはチキンストック6カップ
- 1ティースプーンのコーシャーソルトまたは味
- 砂糖大さじ2
- 1レモンジュース
- 2つの大きな卵黄
- サワークリームを味わう
それを作る方法
- 大きな鍋またはオランダのオーブンで、バターまたはマーガリン2杯を溶かしたり、オイルを加熱する。 1ポンドの若鶏を洗って摘み、約10分間、またはヨモギが萎凋してタマネギが半透明になるまで、大さじ1匹の大きなタマネギを1匹ずつ炒める。
- 6カップの水またはチキンストックと1ティースプーンのコーシャーソルトまたは味を加える。 沸騰させる。 熱を減らし、30分煮る。
- 熱から取り除き、レモン汁を1回追加した後に、砂糖と1レモンのジュースを少しずつ、一度に少しずつ入れて、あなたの欲求が達成されるまで炒める。
- 熱いスープを大さじ2杯の大さじ2卵を熟し、焼き卵黄をスープに戻します。
- 鍋の温度を熱に戻し、わずかに厚くなり煮るまで煮るが、卵が凝乳すると沸騰しない。 サワークリームでお召し上がり下さい。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 156 |
| 総脂質 | 7 g |
| 飽和脂肪 | 2g |
| 不飽和脂肪 | 2g |
| コレステロール | 151 mg |
| ナトリウム | 1,008 mg |
| 炭水化物 | 14g |
| 食物繊維 | 2g |
| タンパク質 | 12 g |