サワークリームは豊かさを増し、マフィンに非常に柔らかい質感を与えます。 フレッシュブルーベリーは最高ですが、冷凍ブルーベリーを使用する必要がある場合は、それらをうまく排水し、バッターに追加する前に小麦粉を入れてください。
あなたが必要とするもの
- 万能粉3杯
- 3/4ティースプーン塩
- ベーキングパウダー1大さじ
- 1/2ティースプーンのベーキングソーダ
- 砂糖1カップ
- 1/2カップ無塩バター（軟化）
- レモン大さじ2（大さじ1レモン）
- 植物油2大さじ
- 2つの大きな卵
- 1カップ
- サワークリーム
- 1/2カップミルク
- オプション：1/2ティースプーンのレモンエキス
- 新鮮な2カップ
- ブルーベリー
それを作る方法
1.オーブンを375°Fに予熱します。 ライン18の標準的なマフィンパンカップ（紙ライナー付き）。
2.小麦粉、塩、ベーキングパウダー、およびベーキングソーダを一緒にミルクボウルに入れます。 大きなボウルで電動ミキサーを使用して、砂糖、バター、レモン味、植物油を軽くクリーム状になるまで叩きます。 一度に1つずつ卵の中で殴る。 ブレンドするまで、サワークリーム、ミルク、レモンエキスを泡立ててください。
3.乾燥成分の半分を加え、かろうじて混ぜ合わせるまでかき混ぜる。
残っている乾燥成分をブルーベリーと一緒に加え、ちょうど混ぜ合わせるまでスパチュラで折り重ねます。
4.準備したカップにバッターをスプーンで入れ、約2/3くらいいっぱいにします。 30分かけて、または上が金色の茶色になるまで焼く。 2〜3分間冷却するために鍋をワイヤーラックに移してから、マフィンをラックに移します。 温かいまたは室温で提供する。
レシピノートとヒント
•新鮮なブルーベリーを選ぶか、市場で買うかどうかに関わらず、冷蔵庫に包まれていないものを保管すると、最も長く続きます。 しかし、あなたがする前に、かすかなものや乾燥したものは捨ててください。 このベリー類は、冷蔵庫で一週間まで保存できます。特に、バスケットに入れておくと、空気の流れが腐敗するのを防ぐのに役立ちます。 使用する前に、茎を捨ててください。
•使用する準備が整うまで、果実をすすぐことはしないでください。 あまりに早くすすぐと、使用前に劣化することがあります。 ベリーをすすぐ準備ができたら、冷たい水を使用して完全に排出します。 これはすべてのタイプのベリーに適用されます。
•冷凍ベリーは、冷凍せずに直接使用することができるので、ベーキングに最適です。ベーキングした商品のジュースからの染みを防ぐのに役立ちます。
•ブルーベリーを自分で凍結させたい場合は、リムベーキングシート上の単一層に広げます。 彼らが難しいまで、果実を凍らせ、密閉容器やジップロックバッグでパッケージする。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 189 |
| 総脂質 | 12 g |
| 飽和脂肪 | 6 g |
| 不飽和脂肪 | 4g |
| コレステロール | 73 mg |
| ナトリウム | 226 mg |
| 炭水化物 | 19g |
| 食物繊維 | 1g |
| タンパク質 | 3g |