プディングはイギリス料理のバックボーンであり、誰もが知っているのは偉大なSpotted Dickです。 この 古典的な英語のプディング の名前は、通常、 "斑点のついた犬のプディング"というあまり知られていないタイトルを好む理由のある忌々しい恐怖の笑顔や表情を上げますが、同じようには聞こえません。
Spotted Dickは、カロリーが高い、小麦粉、小麦粉、ドライフルーツから作られたような、かすかな心配の人、または食事の人のプディングではありません。 しかし、それは寒い冬の日の治療のための完璧なプディングです。 そして、ちょっと今、もう一度OKです。
あなたが必要とするもの
- レーズン115g（4oz）
- 55g（2oz）のカラント
- 75g（3oz）ダークブラウンシュガー
- すりおろし
- 1つの無毒のレモン
- 225g（8oz）の自家製小麦粉と散布用の余分なもの
- 115g（4オンス）シュレッド
- スエット
- ひとつまみの塩
- 55ml（2 fl oz）ミルク
それを作る方法
- 小さなボウルに、レーズン、カラント、砂糖、レモンの皮を混ぜて混ぜる。
- 小麦粉を大きなミキシングボウルに移します。 小麦と塩を加えて一緒にこすり合わせる。 ちょっとしたミルクを加え、 ナイフを使って混合物を切り取り、一緒になるまで少しずつミルクを加えてください。 最後に、手を使って柔らかく伸縮性のある生地にします。 必要に応じてミルクを追加してください。
- 生地を軽く粉砕した表面に置き、長さ約20cm x 30cm（8 x 12インチ）の矩形に転がす。
- 1cm / 1/2インチの境界線を残して、プディング充填混合物を生地に均一に広げる。 少し冷たい水でこれをペイントします。 狭い方の端から注意深く巻き取る。
- きれいなティータオルや布ナプキンを沸騰水に数分間浸し、余分な水分を取り除きます。
- 台所の紐で固定している両端でナプキンを捻って、プチロールのプディングを包みます。
- 蒸し器でプディングロールを2時間蒸します。 あるいは、プディングスートロールをホイルに包んで、ホットオーブン（200℃/400ºF/ガス6）で1時間30分焼く。
- すぐに巻き戻して、厚いスライスに切り、カスタードのラッシングで暖かいボウルに入れます。
発見されたディックはどこに名前を取得しますか？
スポーティな部分は生地のレーズンとカラントを意味し、ディックという言葉はプディングの最初の言葉から生まれたプディングの口語であると言われています。 "puddick"または "puddog"
プディングは愛する犬にちなんで命名されたという話がありますが、これを裏付ける歴史的事実はほとんどありません。 だが、名前がどこに由来していてもプディングは美味しい。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 438 |
| 総脂質 | 23 g |
| 飽和脂肪 | 11g |
| 不飽和脂肪 | 9g |
| コレステロール | 14 mg |
| ナトリウム | 596 mg |
| 炭水化物 | 55g |
| 食物繊維 | 4g |
| タンパク質 | 5g |