このブルーベリーアイスクリームは作るのは超簡単で完全においしいです。 涼しい、熟したブルーベリーは、涼しい、おいしい夏のトリートメントで輝きます。 甘くて凝縮したミルクを使用すると、甘さだけでなく、ボディと、カスタードベースを最初に調理するという面倒なこともなく、カスタードベースのアイスクリームの豊かさを模倣する「口当たり」として知られるものが追加されます。
このアイスクリームの成功の鍵は、アイスクリームベースが少なくとも半分凍結してからマッシュブルーベリーをかき混ぜるまで待つことです。 これにより、混合物が完全に凍結された後は、混合物中にブルーベリーのビットが完全に凍結されずに底にまっすぐに戻って再混合する必要がなくなります。
あなたが必要とするもの
それを作る方法
- ブルーベリーをピックアップし、すすいですすいで、よく乾燥させます。 最終的なアイスクリームのベリーテクスチャの多くのために、ボウルにブルーベリーを入れ、フォークでそれらをマッシュ。 より滑らかな最終的な質感のために、ブルーベリーをブレンダーまたはフードプロセッサーで完全に滑らかになるまで旋回させます。 あなたがブルーベリーをどのように純粋かマッシュしたかは完全に味の問題です。 アイスクリームはいずれにしてもおいしいです。 ブルーベルを脇に置きます。
- 大きなボウルには、半分の凝縮ミルク、ヘビークリーム、バニラエキスを混ぜます。 あなたが完全に滑らかになるまでブルーベリーを味わったら、ブルーベリーも混ぜてください。 それらをちょっとちょっとして潰してしまったら、今のところそれらを脇に置いておいてください。
- 製造業者の指示に従って、混合物をアイスクリームメーカーで凍らせる。 まだブルーベリーを加えていない場合は、混合物が柔らかいアイスクリームのテクスチャ/厚さに凍結されたら、マッシュブルーベリーを加えます。 または、アイスクリームメーカーなしでアイスクリームを作り、混合物がほぼ完全に凍結したらブルーベリーピューレをかき混ぜる。 （詳細はこちらをご覧ください）
- 柔らかい質感が魅力的であれば、すぐにお召し上がりください。 または、アイスクリームを密封可能な容器に移して密封し、伝統的なアイスクリームの質感が得難くなるまで凍らせます。 これは最も効率的な冷凍庫でさえ少なくとも1時間かかるでしょうし、いくつかのモデルでは一晩までです。
*重要な注意点：このアイスクリームは、栄養失調に成功した青いブルーベリーや、農家市場での賞味期限を過ごすための優れた方法ですが、冷凍果実で作る場合と同じくらいおいしいです。 最良の品質の冷凍ブルーベリーのための砂糖や防腐剤を一切加えずに、個別に急速冷凍（IQF）のベリーを探してください。 ベリーを解凍させてから、マッシュまたはピュアにします。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 357 |
| 総脂質 | 21g |
| 飽和脂肪 | 14g |
| 不飽和脂肪 | 6 g |
| コレステロール | 72 mg |
| ナトリウム | 108 mg |
| 炭水化物 | 36g |
| 食物繊維 | 1g |
| タンパク質 | 7 g |