このおいしいドイツの玉ねぎパイやツヴィエベルクチェンとヘフテイグとの出会いは、豪華なカラメル玉ねぎで詰め込まれ、素晴らしい秋や寒い天候の料理です。
主要な充填成分は、示されているようなタマネギ、ならびにキャロウェイおよび/またはベーコンの任意の推奨添加物である。 このパイはピザのような酵母生地の中で焼かれるのでキシとは異なります。
この生地とタマネギの組み合わせは、痩せた生地がオーブンでクリスピーになり、トッピングを圧倒しないので特に風味が良い。
このシンプルで風味豊かなレシピは、すぐに家族のお気に入りになります。
Lora Wiley-Lennartzによって編集されました
あなたが必要とするもの
- 小麦粉3カップ
- 1 1/2ティースプーン
- 酵母 （活性乾燥）
- 塩小さじ1
- 1 5/8カップの水（ぬるま湯）
- 2.2ポンド/ 1キロのタマネギ（黄色、または約4-5個のタマネギ）
- キャノーラ油3大さじ
- バター大さじ1（無塩）
- 1つのピンチシュガー（白い粒）
- 3/4カップクリーム（重く、または半重いクリームを使用し、半分
- クリームフレーチェまたはサワークリーム）
- 塩小さじ1/2
- 1卵
- 卵黄1個
- 味付けのために新鮮な地上のナツメグおよび/またはコショウ
- オプション：1/2 - 1ティースプーン
- キャロウェイ種子
- オプション：大さじ1杯を調理し砕いたベーコン
それを作る方法
- 生地を作って始めましょう。 私はインスタント酵母と塩を小麦粉に混ぜて、温かい水を加えて滑らかな生地ができるまで混ぜるのが好きですが、あなたが一番好きなようにします。
ドイツ人は、しばしば、酵母を小麦粉のうつ病に砕き、液体を加え軽く混合し、小麦粉を振りかけ、酵母をそのように校正することによってそれを開始する。
あなたはまた、砂糖のピンチでぬるめ水に溶かすことによって酵母を別々に証明することができます。 気泡の形成には10〜20分かかります。
- 生地が滑らかで弾力があり、ボールにして表面に油を塗り、暖かい場所で清潔な布で覆われたボウルで約1時間、2倍になるまで上げさせます。
- 生地が上昇している間に、タマネギの詰め物を作る。 もしあなたが好きなら、タマネギを垂直に、またはより小さなものにチョップしてください。
- 大さじ2杯の大さじ1杯と無塩バター大さじ1杯を大鍋に入れ、中火で玉ねぎとソテーを加え、必要に応じてオイルを加えてすべてのタマネギをコートする。 砂糖を上に振りかける。 約20分ほどクックしてください。 タマネギが褐色化してキャラメル化した後、熱から取り除く。
注： ベーコンの4つのスライス、立方体と茶色で始めることもできます。 ベーコンを取り除き、ベーコンの脂肪にタマネギを加える。 最終的な料理に多くの塩を加えないでください。
- オーブンを350°Fに予熱します。
- クリーム、塩、卵を混ぜ合わせてカスタードベースを作ります。 あなたが望むならば、新鮮な挽肉やコショウをミックスに加えることができます。
- 生地を11インチ、バターのスプリングフォームパンまたはバター付きの11 x 13インチベーキングプレートに押し込みます。ハイサイドを確実に形成します。
- タマネギに玉ねぎを配る。 キャロウェイとベーコンを振りかける カスタードを上に注ぎ、傾けて均等に分配する。
- オーブンに置き、40分またはカスタードがセットされ、酵母生地が茶色になるまで焼く。
- オーブンから取り出して暖かくお使いください。
（人気のピザチェーンからアイデアをとり、充填物を食べた後にバターとハチミツで肉厚を仕上げる）
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 181 |
| 総脂質 | 12 g |
| 飽和脂肪 | 5g |
| 不飽和脂肪 | 5g |
| コレステロール | 55 mg |
| ナトリウム | 161 mg |
| 炭水化物 | 14g |
| 食物繊維 | 2g |
| タンパク質 | 4g |