アラスカでローカルに食べる方法
誰も本当に多くのアラスカ人が食べるようにローカルで食べることを理解する人はいません 狩猟、釣り、および収集は州全体の強迫観念である。 農家の市場リスト、季節性ガイドなどを使用して、アラスカの成長期は短すぎます。
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アラスカの果物と野菜季節の生産ガイド多くの種類のキャベツ。 ©ゲッティイメージズ アップルの素早い収穫であろうと短いワイルドブルーベリーシーズンであろうと、アラスカの短い栽培シーズンのシーズンは、このアラスカの季節の生産ガイドで見つけることができます。 具体的な内容は、広大な州や年々変化しますが、果物や野菜の各タイプをいつ探すべきかについては良い意味があります。 このように短期間で成長する季節では、これらの果物や野菜の缶詰め、凍結、脱水、または保存をしたいと思うでしょう。
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ファーマーズマーケットでのショッピング
アラスカ。 写真©ゲッティイメージズ アラスカ農家市場協会（Alaska Farmers Market Association）のウェブサイトを訪れることで、農業市場をアラスカで見つけることができます。 あるものは春から秋までしか動作しないものもあれば、一年中動作しているものもあります。 農家市場でのショッピングのヒントを参照してください。
03/07
アラスカカニ
"Deadliest Catch"は、アラスカのカニの漁業を一般家庭の知識にしました。 彼らは "アラスカキングカニ"と呼ばれているが、より正確にはレッドキングカニとして知られている。 アラスカスノーカニはアラスカでも入手できます。 どちらの場合でも、 いかに煮込む方法をチェックして、素晴らしい地元の食べ物をお楽しみください。
04/07
アラスカの試合
他の州よりも、アラスカ州には自分や家族を飼うハンターがいます。 ムースライセンスは特にラストフロンティアで評価されています（アラスカのダイエットにおけるムースの重要性についてのこの優れた説明を参照）。 ベア、山羊、エルク、カリブ...彼らはすべてアラスカの多くの人々の食生活に影響を与えます。
05/07
アラスカサーモン
キングサーモン、向かい、痛い。 写真©モリーワトソン 銅川 、ブリストル湾、ユーコン川...これらはアラスカの地理的なポイントと野生のサーモンのブランド名です。 アラスカは太平洋のサーモンのすべての品種の本拠地です。
本当のアラスカサーモンを欲しいですか？ あなたの魚の漁師から野生の捕獲されたアラスカサーモンを探すか、カッパーリバーフィッシュマーケットの漁業家族から直接購入することができます。 一度それを持って、 サーモンを作る方法をチェックしてください。 あなたはそれをグリルして、それを燃やして煙を吐いたり、杉の厚板で料理したり、塩を硬化させたり、羊皮紙で焼いたり、炒めたり、ポークや寿司で生で楽しむことができます。
伝統的な方法で燻製された驚くべきユーコン鮭のために、Kwik'pak漁業に行く。 彼らは驚くほど長いユーコン川で産卵し、美味しいプレーンまたは味付けしたスモークサーモン、伝統的なケタ・ストリップ、甘いケタ・キャンディー、フルスモーク・フィレッツにそれを吸ってきた素晴らしいサケを取ります。
07年6月
アラスカの果実
サーモンベリーとブルーベリー。 写真©モリーワトソン アラスカは野生の果実で覆われていないかもしれませんが、その部分は夏のように確信しています。 野生のブルーベリー、野生のクランベリー、野生のサケはアラスカの南部で見つけやすいです。
これらは凍結するか、ジャムやゼリーにして冬の甘さを保ちます。 ヒントについては、 「ベリーを止める方法」を参照してください。
アラスカでは、セルドビアからSeldovia Village Tribe（Alaska Pure Berryとして運営されています）よりもむしろ家に集まるよりも、狩りを楽しむ人にとって、美味しい野生のブルーベリージャムとゼリー、野生のサーモンベリージャムとゼリー、さらにはFireweedゼリーとコショウゼリー。
07/07
アラスカの食品フェスティバル
予想通り、アラスカ州の食品祭りは、州の豊富なシーフードに集中する傾向があります。 川や海の恵みを祝うシーフードフェスティバルがあります。 同様に、工芸品のビール祭りや、アラスカの食べ物や飲み物を祝うためのものがあります。
- 銅川サーモンフェスティバルinコルドバ
- コディアッククラブフェスティバル