この簡単な冷たいブルーベリーパイは、春と夏のエンターテイメントや特別な家族の食事に最適です。 あなたが焼く必要があるのは、パイの殻です。そして、濃厚なブルーベリーの詰め物でそれを埋めてください。
私はシンプルなフードプロセッサーのパイのペストリーを含んでいますが、レシピには購入した冷凍外皮または冷凍パイのペストリーを使用し、ベーキングのパッケージ説明書に従ってください。
あなたが必要とするもの
- パイ皮の場合：
- 1 1/3カップ
- すべての目的小麦粉
- 1/2（まろやか）小さじ1塩
- 冷やしたショートニング4杯（またはバター、小片にカット）
- 氷冷水3から6杯
- ブルーベリーの充填について：
- ブルーベリーを洗って拾った5個のカップ（分割）
- 1カップグラニュー糖（
- 分割された ）
- 水1カップ（分）
- 1ティースプーンのレモン風味
- コーンスターチ大さじ3
それを作る方法
自家製パイの地殻とベーキングの手順
フードプロセッサーのボウルに小麦粉と塩を入れ、5〜6回調合します。
バターの部分を振りかけるか、または小麦粉の上で短くする。 約6回のパルス（1秒間のバースト）。 混合物は、いくつかの小さなエンドウ豆の小片と粗いクラムに似ている必要があります。
小麦粉の混合物の上に氷水の大さじ4を振り混ぜ、次に蓋を戻して約8~10回脈打つ。
生地が塊状になったときに生地がまだ崩壊している場合は、より多くの氷水、時間の大さじを振りかける、そしてさらに数回パルスする。 少量の生地を手で握ると、生地は一緒に保持されるはずです。
生地を円盤に成形し、ラップで包み、約20分間冷蔵します。
オーブンを400°F（200℃/ガス6）に加熱する。
9インチのパイプレートのために直径約11インチの円形に生地を巻く。 必要に応じてパイプレートとフルートに取り付けます。 フォークでペストリーをひっくり返してください。 アルミホイルのシートを底部の上に、ペストリーの側面を押し、パイの重りまたは乾燥した豆の約半分を埋める。 これは生地が泡立つのを防ぎます。 パイが若干の色、約10分を示すようになるまで予熱オーブンで焼く。
オーブンの温度を375°F（190°C /ガス5）に下げます。 パイの重さとホイルを取り除き、金色の茶色になるまで約15〜18分ほど焼きます。 今パイを見て、それから焼く。 底の地殻に形成された泡が見える場合は、それらをフォークまたはナイフの点で刺す。
凍結したパイの殻や冷凍ペストリーを使用する場合は、パッケージに記載されている未充填のパイクを焼くための指示に従ってください。
関連項目： Pie Pastry Basics
ブルーベリーの充填
ソースパンには、ブルーベリー1カップ、砂糖3/4カップ、水3/4カップ、レモン味を組み合わせています。 中火で沸騰させる。
残った1/4カップの砂糖と残った1/4カップの水とコーンスターチを混ぜ合わせる。 沸騰した果実をかき混ぜる。 約1〜2分間、または濃く透明になるまで調理します。
クール。
残った4本のベリーを焼いたパイの殻に入れます。 冷たい釉薬の混合物をパイの果実の果実の上にスプーンし、セットするまで冷やします。 軽く甘くしたホイップクリームまたは解凍したホイップトッピングを用意してください。
もっとレシピ
テリーのブルーベリーパイ
バニラパイペストリー
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 262 |
| 総脂質 | 8g |
| 飽和脂肪 | 4g |
| 不飽和脂肪 | 3g |
| コレステロール | 15 mg |
| ナトリウム | 217 mg |
| 炭水化物 | 49g |
| 食物繊維 | 3g |
| タンパク質 | 2g |