ベトナム風の甘いえび

このシンプルなベトナムのエビレシピは、世界の東南アジアのすべてのおいしい風味を一つのパッケージにまとめました。エビは一度に塩辛く、甘く、風味豊かで辛口です。さらに、彼らは簡単に炒めることができ、わずか数分で調理することができます。ここにはフライフライ料理のヒントがあります。

これを単独でアペタイザーとして提供している場合は、このレシピには大きめのエビを使用してください（ポンド当たり25ポンド以上）。これらのエビを使って米料理をメインコースにしたい場合は、より小さなものを使用することができます。ワインと魚介類のペアリングの詳細をお読みください。

あなたが必要とするもの

シャープなナイフで、エビの背中をスライスして、エビの消化管である黒い「静脈」を露出させます。この小さな静脈を引き抜いて、殻をエビの上に置いておきます。
注：これらのエビは、シェルを取り除いた場合よりも風味が増します。しかし、テーブルの貝殻を貝殻で覆うことがあなたのためでないならば、あなたは殻を取り除いてこの料理を作ることができます。

チャイルドの言葉 。あなたはあなたが望むように熱を調節することができます。あなたは深刻な熱のために3つのタイのチャイルドを使用することができます、または1つの完全なカイエンはハバネロの半分と同様に似ています。あるいは、あなたの好みに合わせて使うことができます。
ピーナッツ油とゴマ油を中火で1〜2分間炒める。
エビと蜂蜜や茶色の砂糖を加えて1〜2分間炒める。その後、ニンニクを加えて1〜2分炒める。
在庫を追加してください（在庫がない場合は水を使用できます）、魚のソースと塩を入れ、最高の状態に戻します。パンがほとんど乾燥するまでこれを沸騰させてください。ほんの1〜2分かかります。
一度に奉仕して、実体師と一緒に飾ってください。これはすばらしいビールの食べ物ですが、甘い塩味のタイのライムエイドも素晴らしいでしょう（あなたがタイのライムエイドを見つけることができない場合は、お気に入りのライメドブランドに塩のピンチを加えてください）。ワインについては、 Gewurztraminerまたはオフドライ Riesling 、またはおそらくカリフォルニアの熱帯雨林Roussaneと一緒に行ってください。

（レシピの栄養情報は原料データベースを使用して計算され、推定値と見なす必要があります。個々の結果は異なる場合があります。）