これは、秋のすばらしさを歌う美しい秋のカレーです。 カレーソースはゼロから作られていますが、準備は簡単です。レシピの残りの部分に使用されているので、準備が簡単です。 カレーソースはココナッツミルクで濃くされています。カリカリソースには、カレーの中で欲しい豊かさを感じさせます。 この料理は、自然に菜食主義者、ビーガン、グルテンフリーであることもあります。 Chickpeasは、これを菜食主義者やビーガンのための完璧なメインコースにする追加のタンパク質源として加えることができます。 それを試してみて、本当に素敵な野菜カレーができます参照してください！
あなたが必要とするもの
- カレーソースの場合：
- 3/4缶ココナッツミルク（余分な余分な1/4の缶）
- 3つのニンニクのクローブ
- 1個のガランガル（または生姜の親指サイズのスライス）
- 3 tsp。 コリアンダー（地面）
- 2 tsp。 クミン（地面）
- 1/2 tsp。 ターメリック
- 新鮮な唐辛子1個（新鮮な赤、スライス、または1/2 tsp。乾燥した砕いた唐辛子またはカイエンペッパー）
- 1/2 tsp。
- 唐辛子 （レギュラー）
- 1 1/2大さじ ライムジュース（新鮮に絞ったもの）
- 3大さじ
- 魚のソース （菜食主義者/ビーガンは大さじ2杯の醤油を使用し、グルテンフリーの食事のためには小麦を含まない）
- ガーニッシュ：味と塩
- 1 tsp。 シュガー
- 1〜2 tsp。 植物油
- 1/2カップの水
- 2〜3
- カフルライム葉 （全体）
- 3〜4カップのカボチャ（またはスカッシュ・チョップ・ピール）
- 1つのサツマイモ（またはヤマモモは中〜小、2〜3杯の塊に細断される）
- 一握りの
- スノーピース （オプション）
- 1/4缶ココナッツミルク（ソースから予約されている厚さ）
- 一握りのコリアンダー（コリアンダーまたはバジルの葉、ガーニッシュ用に新鮮なもの）
- オプション：チリ（赤、ガーニッシュのスライス）
それを作る方法
- すべてのカレーソース成分を一緒にフードプロセッサーまたはミキサーに入れます。 香りのよいタイの黄色のカレーソースを作るためによく混ぜる。 あるいは、すべてをうまく切り刻み、一緒にボウルにまとめることもできます。
- 鍋や中型のポットの底を少し植物油で擦って、カレーソースに注ぎます。 1/2カップの水を加え、石灰の葉を加え、混ぜ合わせる。 中位の熱を上げて沸騰させる。
- カボチャとサツマイモを加えなさい。 カレーがバブリングしているときは、中火または中低温（カレーライムを保つのに十分暑い）に熱を下げます。 使用している場合はスノーピースを加え、時々かき混ぜる。
- カレーを覆い、8~10分を煮るか、または野菜が柔らかくてフォークで突き刺すまでします。
- カレーを味わい、味に合わせて塩分を調整してください。 希望の味に達するまで、魚のソースまたは少しの塩またはそれ以上の醤油を加える。 カレーをより甘くしたい場合は、さらに砂糖を加えてください。 あまりにも甘いまたはあなたの味のために塩辛い場合は、より多くのライムジュースを追加します。 あなたがそれをより辛いものにしたいならば、さらにチリを加えなさい。
- カレーをサービングディッシュまたは個々のボウルに移します。 ココナッツミルクの残りの1/4の缶の上に霧を吐き、新鮮なコリアンダーまたはバジルを最終的に振りかける。 フレッシュカットの赤い唐辛子も上に振りかけることができます。 タイのジャスミンライスでお召し上がりください 。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 582 |
| 総脂質 | 32g |
| 飽和脂肪 | 26g |
| 不飽和脂肪 | 3g |
| コレステロール | 0 mg |
| ナトリウム | 888mg |
| 炭水化物 | 74g |
| 食物繊維 | 14g |
| タンパク質 | 12 g |