この料理では、ナスを小麦粉で砕いて茶色にしてから鍋に加え、食感と味の美しいミックスを与えます。 ナス、ジャガイモ、トマト、タマネギ、ハーブ、オリーブオイルの古典的なギリシャの味です。
あなたが必要とするもの
- 1ポンド
- ナス 、卵の大きさの塊（肌に）
- 2ポンドのジャガイモを剥がし、塊にした
- 3個の中にんにく
- 新鮮な一束
- パセリ 、チョップド
- 1 1/2ポンドの
- 新鮮なトマト 、パルプ（または2 3/4カップのパルプ化した煮込みトマト）
- オリーブオイル1/2カップ
- 1/4カップの水+ 1/4カップの水
- 塩の1/2ティースプーン（ソース用）
- 塩の1/2ティースプーン（野菜用）
- オリーブオイル大さじ4
- 小麦粉大さじ4
それを作る方法
- ナスの部分を水に30分間浸します。
- シチューのソースを作るには、トマト、パセリ、オニオン、オリーブオイルの1/2カップ、水1/1カップ、塩の1/2ティースプーンを混ぜます。 沸騰させて、カバーし、15分間中高熱で調理する。 ジャガイモと約1/4カップの水を入れて、ジャガイモが約20分間行われるまで蓋をして炊きます。
- ソースが調理されている間、ナスを抜き、塩の1/2ティースプーンで味付けします。 フライパンにオリーブ油4大さじを熱して加熱する。 ナスの小片を小麦粉にまき、全面的に金色の茶色になるまで炒める。 揚げた部分をストレーナーに入れて余分な油分を取り除きます。
- ジャガイモと醤油にナスを加え、カバーして10分間煮続ける。 熱を切って、鍋に入れて鍋に入れておいたり、保管したりしてください。
- 暑い、暖かい、または室温でお召し上がりください。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 706 |
| 総脂質 | 45g |
| 飽和脂肪 | 7 g |
| 不飽和脂肪 | 31 g |
| コレステロール | 0 mg |
| ナトリウム | 974 mg |
| 炭水化物 | 72 g |
| 食物繊維 | 13g |
| タンパク質 | 10g |