タマレスは本当に楽しいですが、多少の労働集約的なので、ほとんどの人は大きなバッチでそれらを作る傾向があります。 つまり、あなたは必然的に残り物で終わるのです。 あなたはもちろん、すべてのエキストラを凍結することができますが、このキャセロールは残ったタマレス（特に1回以上再加熱された、少し乾燥したもの）を使用するための別のおいしいオプションです。
自分のポブラノの唐辛子をローストして（ これは簡単です ）、余分な味のためにこのキャセロールに加えてください。
ちょうどヒント： タマレスを作るとき、私たちは実際に必要以上に乾燥したトウモロコシの殻を軟化させることがよくあります。 トウモロコシの殻を買うために特別な食料品店に行く必要があるので、使わなかったものを保存したい。 残りの湿ったトウモロコシの殻をクッキーシートに広げ、オーブンで200°Fで10〜15分間加熱します。 オーブンの電源を切って、完全に乾いて冷たくなるまで、オーブンにトウモロコシの殻を残します。 再度使用する準備が整うまでビニール袋に入れて保管してください。
あなたが必要とするもの
- 16枚のミディアムタマレス
- オリーブオイル大さじ2
- 玉ねぎ1個
- 2クローブのニンニク
- 3つのローストポブラノの唐辛子
- クリームチーズ6オンス
- 2カップのチーズ入りチーズ（チェダー、モントレージャック、またはミックス）
- 1カップサワークリーム
- 1/2カップサルサ（緑色または赤色）
- 1/4カップチキンブロス
それを作る方法
- 殻からタマレスを取り出し、一口大きさに切ります。
- 重いフライパンにオリーブオイルを入れてください。 粗くチョップタマネギ。 焙煎したポビョーノから焦がした皮や種子を取り除き、それらを捨てる。
- タマネギが柔らかくて香ばしくなるまで中低温でオリーブオイルのタマネギを炒める。 ニンニクとピーマンを加えて数分ほど調理する。 熱から取り除き、クリームチーズをかき混ぜ、塩とコショウで味付けしてください。
- ミディアムボウルでは、サワークリーム、サルサ、およびチキンストックを一緒に泡立てます。
- オーブンを350°Fに予熱する。
- 2クォートキャセロール皿に軽く油を注いでください。 チョップされたタマレスの1/3を底に置きます。 玉ねぎと胡椒の混合物の1/2で覆う。 タマネギの3/4カップをタマネギの上に振りかける。
- チーズの上にタマールピースの3分の1を重ね、残りのタマネギとピーマンで上を覆います。 3/4カップのチーズがいっぱい。
- 最後に、残りのチョップされたタマレスをキャセロールの上に置きます。 サワークリームの混合物をキャセロール全体に注ぎます。 最後の1/2カップのチーズを頂きます。
- キャセロールをゆっくりとホイルで覆い、30分間焼く。 箔をはがして15分以上焼くか、キャセロールが泡立ち、熱くなり、チーズが溶けます。