ハリー・ポッターの好きなデザートに関するすべてを学ぶ
名前が最も食欲をそそるようには聞こえませんが、黒色の糖蜜は英国の食べ物や料理のどこにでも現れます。 太い黒いシロップは、 タフィー 、 ケーキ 、 プディング 、さらには飲み物のような多くのスイーツで使用されています。 TreacleはHarry Potterの小説でも有名で、Harryのお気に入りのプディングやお菓子の1つです。 古いディズニーのファンは、Chitty Chitty Bang Bangのチャイルドキャッチャーが子供を誘惑するために使用されている木こりのタルトを思い出すかもしれません。
小説と映画を通して、糖蜜は甘い粘着性のシロップを聞いたことのない多くの世界中の聴衆に暴露されました。
ブラックトラワクルとは何ですか？
黒い糖蜜は、極度に厚い、暗い、砂糖シロップで、砂糖の糖蜜を含み、特別なやや苦い風味を作り出します。 しかし、ブラックの糖蜜は純粋な糖蜜よりも苦味が少ないので、代用品として使用するときは控えめに使用してください。
Treacleの作り方
砂糖が精製された後、残っている未結晶のシロップは糖蜜となる。
さまざまな種類のひどい
ゴールデンシロップは最も一般的なタイプの糖蜜です。 それはより明るい色のタイプの糖蜜であり、しばしばブラックの糖蜜が利用できないレシピではコーンシロップで置き換えられます。 暗い色と少し苦い風味を持つBlack Treacleよりも甘いです。
ゴールデン・シロップとブラック・トレインの歴史
英国では、ブラックトレサール（およびゴールデンシロップ）の主な生産者は、砂糖精製会社のテイトとライルです。
同社は、1881年にアブラム・ライルが東ロンドンのテムズ川のほとりに砂糖精製所を建設した時からさかのぼります。 1922年、黄金のシロップは王の令状を受け取りました。
当初から、より明るい色のゴールデンシロップは、今日も使用されている象徴的な金属の缶で包装され販売されました。
豊富な緑の背景の上に黄金の文字を描いた。 第一次世界大戦中、イングランドのすべての金属は戦争のために必要であったが、缶は厚紙の容器に取って代わられた。 どんな混乱だったのだろう！
1950年には、ゴールデンシロップに類似した樽で販売されていたゴマとタイルとライルによって、黒い糖製品が発売されました。緑の代わりに赤い背景が使われました。 今日では、100万以上の錫が東ロンドン工場を1年間退去させ、甘く粘着性のあるものやパン製造業者の愛好家に世界中に輸出されています。