スティッキートフィープディングは、英国で最も愛されているプディングのひとつです。 濃厚なトフィーソースに漬け込まれた濃くて豊かな、日付のついたスポンジは、かすかな心のためではなく、深くてとても甘いプディングです。
私はプディングを数日前に作ってレシピの最後に記載されているソースに浸すことをお勧めします。
アイスクリームやカスタードソースのおいしいドレープでプディングを提供してください。 ハリー・ポッターが好きなプディングの一つであることは不思議ではない。
あなたが必要とするもの
- 225グラム(8オンス)の料理の日付、石と細かく切り刻まれた小さい
- 175ml(6 fl oz)の沸騰水
- 1ティースプーンのバニラエキス
- 自家製粉175g(6オンス)
- ソーダ1杯の重炭酸塩
- 軽く殴られた2つの大きな新鮮な卵
- 85g(3オンス)のバター、軟化したもの、グリス用のもの
- デメララ砂糖140g(5オンス)
- 大さじ2
- 黒糖
- 100ml(3 1/2オンス)ミルク
- ソース
- 175g(6oz)の軽いムコバド砂糖
- 55g(2オンス)のバター、小片にカット
- 225ml(8オンス)重/ダブルクリーム
- 大さじ1
- 黒糖
それを作る方法
6人分
オーブンを160℃/ 325°F /ガス3に予熱する
ケーキを作る
- バター6、200mlの個々のプディング缶または20cm x 20cm x 6.5cmの深さ(8 "×8"×2 1/2 ")の広場を使用し、小麦粉で軽く炒める。
- 刻んだ日付を大きなガラスのボウルに入れ、沸騰した水で覆い、20分間放置して膨潤させて軟化させる。 ソフトになったら、バニラエキスを加えてください。
- 小麦粉とソーダの重炭酸塩をふるいにかけ、大きなベーキングボウルに入れます。
- 別のベーキングボウルでは、軽くクリーム状になるまでバターと砂糖を一緒にクリームし、砂糖の粒を心配せず、料理中に溶かすでしょう。
- 少しずつ、殴られた卵を加えて、添加の間に本当によく混合する。 お菓子を加えてうまく噛んでください。
- 大きな金属のスプーンを使用して小麦粉の3分の1を慎重に折り重ね、慎重にミルクの3分の1をかき混ぜる。 すべての小麦粉と牛乳が使い尽くされるまで繰り返す。
- チョップドデート(ボウルに入っている液体を含む)を加え、穏やかに撹拌します。 プディングの混合物は厚手のバッターに似ています。
- 混合物を6つのプディング缶の間で分割し、ベーキングシートに置き、予熱オーブンで20〜25分、個々のプディングまたは45〜50分の大きなスクエアを焼く。 ケーキは少し上げてはいけませんが、焼かないように注意してください。 一旦準備が整ったら、オーブンから取り出して、缶の中を10分間冷ましてから取り出してください。
- 一方、ソースを作る
- 中火でバター、砂糖、半分のクリームを鍋に溶かしてください。 熱をわずかに上げて、砂糖がすべて溶けるまで絶え間なくかき混ぜて沸騰させます。 糖蜜を加え、ソースを2分間バブルさせます。 熱から取り出し、1分間冷ましてから残りのクリームをかき混ぜる。
- ケーキの一部を温かい個別のサービングディッシュに置き、多量のソースを霧吹きにします。
- カスタードまたはアイスクリームを添えて 。
プディングは、一日か二日前に作ることができ、オーブンプルーフの皿に入れて、ソースで味をつけます。
アルミホイルで皿をゆっくり覆い、必要になるまで保管します。 ホットオーブン、160C / 325F /ガス3、またはソースがきれいにバブリングするまで、20分間再加熱してください。 カスタードまたはアイスクリームを添えて。
ソースに詰め込まれたプディングも凍っています。 上記のように再加熱する。
栄養ガイドライン(1食分あたり) | |
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カロリー | 732 |
総脂質 | 39g |
飽和脂肪 | 22g |
不飽和脂肪 | 12 g |
コレステロール | 165 mg |
ナトリウム | 688 mg |
炭水化物 | 93g |
食物繊維 | 4g |
タンパク質 | 7 g |