英国のビルベリーは何ですか？

ビルベリー（ Vaccinium myrtillus ）は、野生で栽培され、めったに栽培されていない丸く平らで、美味しい小さな果実です。 ベリー類は、英国の島々の北と西の高地を中心とした、小さくて輪状の潅木に深く成長しています。 小さなサイズと青い色のため、ブルーベリーと間違えられることがよくあります。 しかし、ビルベリーは実際にはかなり違っている。

ビルベリーとブルーベリーの違い

ビルベリーはブルーベリーと違って非常に濃いブルーで、少し灰色の花が咲きました。

味はブルーベリーとは全く異なりますが、ビルベリーは非常に酸性であり、生で食べられるかもしれませんが、ジャム、ゼリー、パイ、ゲームやその他の肉用ソースで調理して使用すると輝きます。 ブルーベリーほど栄養価が高いですが、ブルーベリーは成長しやすく、世界中で発見されていますが、ビルベリーははるかに希少です。

ビルベリーは、アイルランドでは、ヨーロッパのブルーベリー、ブレイベリー、ウォータールーベリー、ブルベリー、ウィンベリー、ウィンベリー、トラックレベリー、ハックルベリー、フラーフンとしても知られています。

ビルベリーの発見

ビルベリーは、通常、高い地面にも、また手が届かないところにもあります。 この理由から、北部のいくつかのスーパーマーケットでは、シーズンは非常に短く、8月から9月の間に利用できるようにしていますが、店内では大量に、あるいはおそらくすべてでビルベリーを見つけることはほとんどありません。天気。 あなたが手を取るのに十分な運が良ければ、ビルベリーの添加によって恩恵を受けるいくつかのレシピがあります。

ビルベリーの食事と料理

生のものを食べるとビルベリーは酸味が強くなりますが、一旦砂糖で調理すれば、おいしいジャム 、パイの詰め物、またはコンポートを作る、美味しく深みのある果物になります。 これらの果実は、調理するときに放出される多くのジュースを含んでいます。あなたが凍ったボトムクラストを避けたい場合は、パイで使用する前に実際に排液する必要があります。

ビルベリーパイはイギリスの北部、特にヨークシャーで愛されている古典的なイギリスのデザートです。 濃厚なクリームやバニラアイスクリームで暖かくおいしいです。 ブルーベリーの代わりにビルベリーを使うことができるので、調理したブルーベリーを必要とするレシピは、マフィンからタルトやチーズケーキに至るまで、良い選択です。 生のビルベリーはブルーベリーよりもはるかに酸っぱい風味があることを覚えておいてください。そうでないと調理法で入れ替えると目立って違う味ができます。

ビルベリーの摘み方

飼い犬を飼うか、歩き回ってビルベリーに出くわしても、あなたはベリーを一つずつ選ぶことができますが、詰め物の詰め物をあなたのロットで満たすことは期待できません。あなたは一日中ピッキングする必要がありますベリー。 あなたが調理とベーキングのために十分であることを望むならば、フォークのような細い枝を持つスクープの一種であるビルベリースクラップブラーを使うべきです。 このツールは、ブッシュを通して掬い上げられ、ベリーを簡単かつ迅速に収集します。