美味しいトゥルテールは、寒い冬の日の必需品であり、とても快適な食べ物です。 バリエーションはたくさんありますが、これは単なる1つですが、フィリングを変更することで好みに合わせることができます。
このツアーレシピはケベック州出身で、冬の間、特に休暇中は頻繁に楽しめます。 パイを作るための絶対的なルールはなく、いくつかのバリエーションには、野菜、野菜、またはシーフードを充填物に含めることができます。 この伝統的なミートパイは、簡単に、本物のカナダ料理、そして美味しいものを探しているなら、作る一料理です。
ペストリー自体は個々の解釈までさえあります。 古典的なペストリー生地は最も広く知られているバージョンですが、いくつかの料理人は羊飼いやコテージのパイと違って、味付けしたマッシュポテトを入れて誓っています。 あなたがそれを作るどんな方法でも、このフランスのカナダの肉のパイは、寒い夕方にウォームアップするおいしい方法です。
あなたが必要とするもの
- 14 1/2オンス。 ペストリー生地（パテBriseeまたは店頭購入、ダブルクラスト用）
- 1 1/2大さじオリーブオイル（軽く、またはキャノーラオイル）
- ポンド1/2ポンド
- 1/2ポンドの牛肉
- 3/4玉ねぎ（チョップ）
- 1クローブのニンニク（粉砕し、細かく刻んだ）
- 1/3カップニンジン（細断したもの）
- 1/4カップセロリ（細かく細かく刻んだもの）
- 2/3カップストック（牛肉）
- 良質コニャック2杯
- 1小さじのパセリ（乾燥しない場合はできるだけ新鮮なもの）
- 3/4ティースプーン塩
- ティースプーン1/4小さじ黒（地面）
- セサージ1/4ティースプーン（乾燥）
- 1/4ティースプーンタイム（乾燥）
- 1/16ティースプーンのクローブ（地面）
- 1/16ティースプーンシナモン（地面）
- 1/16小さじナツメグ（刻み目）
- パン粉大さじ1杯（
- 乾燥 ）
それを作る方法
ツアーをする方法：
オーブンを400°Fに予熱する。
ペストリー生地を2つの等しい大きさの円に丸め、9インチのパイパンに合わせます。 スズに数滴のオリーブオイルを塗り、パイパンの底部を1つの円で繋ぎ、準備したパイパンと残りのペストリーを後にしておきます。
大きなフライパンを使って、残りの油を中火で加熱し、野菜が柔らかく肉が調理されるまで、豚肉、牛肉、タマネギ、ニンニク、ニンジン、セロリを炒めます。
余分な脂肪を鍋から排出する。 牛肉 、コニャック、ハーブ、スパイスを肉と野菜に加えてください。 カバーした低中程度の熱で混合物を約15〜20分間煮る。
熱からフライパンを取り出し、乾燥ブレッドクラムを混合物にかき混ぜる。 肉の詰め物を3分間放置する。 準備されたパイパンに充填し、残ったペストリー生地で上に盛り付けます。 生地を締め付け、端にフルートを塗り、上部の通気口を切り、パイを12分間焼く。 オーブンの熱を350Fに下げ、ペーストリーが黄金色になるまでパイを25〜30分間焼く。
このトゥルティエは、鹿肉を使って作ることもできます
これは6〜8人前になります
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 366 |
| 総脂質 | 10g |
| 飽和脂肪 | 3g |
| 不飽和脂肪 | 4g |
| コレステロール | 50 mg |
| ナトリウム | 99 mg |
| 炭水化物 | 46g |
| 食物繊維 | 7 g |
| タンパク質 | 25g |