卵の種類

有機農業、ケージフリー、自由菜園、菜食主義者の卵の選択肢は絶えず拡大しているようです。 それらの卵のラベルが本当にここで意味するもの（そして、彼らが最も確かに意味するものではないもの）を見つけて、あなたのためにどんな種類の卵が正しいかを理解してください。

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  ケージフリー卵

  「ケージフリー」とは、家禽または「ケージフリー」の卵を飼っている鶏として飼育されたニワトリが、単純にケージに飼われていないことを意味します。 彼らは鶏舎を歩き回り、鶏舎に腰掛け、巣の中に卵を産むことができます。

  これは、肉や卵のために飼育されたほとんどのニワトリとははるかに対照的です。ケージに入れられているので、卵を十分に開けず、歩くことも移動することもありません。 あまり一般的でない「牧草」の鶏肉や卵子とは異なり、「ケージフリー」の卵や鶏肉は、広く市販されている食料雑貨品店では、ほとんどの商業的な鶏肉や卵よりもかなり良い選択肢です。

  それは、「 ケージフリー 」のニワトリは、しばしば窮屈な条件で鶏舎に保管され、屋外や牧草地にアクセスする場合もありません。

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  フリーレンジの卵

  「フリー・レンジ」とは、家禽が「外部へのアクセスが許可されている」ことを要求している米農務省によって規制されているような技術的意味において、少なくとも甘やかされている用語です。

  あなたが想像しているように、そのフレーズは寛大にまたはかなり狭く解釈することができます。 農民の中には、実地や牧草地に自由に広がる鶏を徘徊させるものもあります。 しかし、より大きな生産者は、その精神ではなく法律上の手紙に従うことが知られており、大型で混雑した鶏舎の一端に舗装された土地につながる開いた窓または小さな扉を置く。

  しかし、何もなければ、野菜や卵は少なくともケージフリーで飼育された鳥に由来します（上記参照）。

• 03/06

  オメガ3エンリッチドエッグ

  オメガ3の濃縮を主張するラベルの卵は、亜麻仁油、亜麻仁油、および昆布などのオメガ3脂肪酸の源泉が豊富な飼料を与えられた鶏由来である。

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  有機卵

  有機卵は、認定された有機飼料（すなわち、合成化学物質、照射、下水汚泥、または遺伝子組換え生物を使用せずに飼育された飼料）を与えられたニワトリからのものでなければならず、 ケージフリーで自由な範囲です。

  「 オーガニック 」は、これらのラベルの中で唯一のものであり、それに付随する規制だけでなく、実際の点検と執行も含まれています。

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  卵を飼った

  牧草地の卵は、私たち全員が私たちの卵になりたいものです。 彼らは鶏が生きたいと思うように生きている鶏から来ています。彼らは野外の野原や森の中を歩き回り、食糧（主に種子や昆虫、時々小さなげっ歯類や爬虫類があればそれを食べる）夜には鶏舎に戻り、鶏を飼い、巣を作り、卵を産む。

  重要なのは、「牧畜」には法的意味や認定プロセスがないことです。 牧草地の卵は小規模農場から来る傾向があります。 農家は多くの場合、農家市場やその他の直接消費者向けの方法で販売しています。 飼育された卵を販売する特定の農場については、彼らが動物の世話をしていることを正当に誇りに思っていることが多いので、通常は簡単に見つけられます。 それらの詳細についてはこちらをご覧ください。

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  ベジタリアンフェッドの卵

  「ベジタリアン・フィード」は別のやや奇妙なラベルです。 それは、農家が鶏に与えた飼料に肉、魚、動物の副産物が含まれていなかったことだけです。 実際の牧草地や畑で許可され、自分の食糧を飼料として飼育できる鶏は、おそらく多くの虫や昆虫を食べるでしょう。