あなたがステーキが好きなら、この黒コショウを焼いたあじマグロステーキのレシピが大好きです。 このマグロの切れ端は、中にはまれ なステーキのレシピ と同じ くらい 珍しく、このスパイシーなペストの皮はこの肉の魚で完璧です。
あなたが必要とするもの
- 1 1/2 tsp。 塩
- 1 tsp。 グランドコリアンダー
- 1/2 tsp。 パプリカ
- 1/4 tsp。 カイエンペッパー
- 肉厚が約1 1/2インチ（4オンス）のマグロステーキ（珍しい調理用のメディアならば「サル」または「寿司」グレードを求める）
- 新鮮な粗く粉砕した黒コショウ4杯
- 2 tbs。 植物油
- 1レモン、4等分
それを作る方法
- 小さなボールで、塩、コリアンダー、パプリカ、カイエンペッパーを合わせます。
- マグロのステーキをプレートの上に置き、スパイスの混合物を両側に均等に振りかける。
- その後、マグロの両側を黒コショウで覆い、柔らかく押して、肉にぶつからないように注意しながら、表面に付着するようにします。
- 厚手のフライパン、または鋳鉄製のフライパンを、中火で非常に熱くなるまで置く。
- 油を加えて、一面につき約2分間、または望みに達するまで、マグロのステーキを探します。
- 新鮮なレモンを添えて。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 350 |
| 総脂質 | 15g |
| 飽和脂肪 | 3g |
| 不飽和脂肪 | 8g |
| コレステロール | 77 mg |
| ナトリウム | 1,237 mg |
| 炭水化物 | 6 g |
| 食物繊維 | 2g |
| タンパク質 | 46g |