ルタバガは見落とされた根菜です。 たくさんの人々がそれらを試したことはありませんし、おそらく多くの人が野菜のラインナップからそれらを選ぶことができませんでした。 ルタバガはカブのように見えます。 たくさん。 違いは、白い色相ではなく黄色の色相が少しあることです。 その色の違いが示すように、ルタバガは、カブの鋭い咬合のどれもなく、カブに比べて明らかに甘いです。
ここで、ルタバガの自然な甘い味は、焼きたてのフライドポテトのバージョンで強調表示されます。 あなたがフライドポテトと同じようにそれらを提供する。 ケチャップの側面は当然のことですが、これらはすでに非常に味があります。私たちのようにケチャップを必要としないかもしれません。
あなたが必要とするもの
- 中型または大型ルタバガ
- 植物油（またはオリーブ油）1大さじ
- オプション：1/4〜1/2ティースプーン新鮮な地面の黒コショウ
- オプション：ニンニク粉小さじ1/4
- 1/4〜1/2ティースプーン塩
それを作る方法
- オーブンを450°Fに予熱してください。切り取って、ルタバガの茎と根の端を捨ててください。 rutabagaを剥がす。
- あなたが1つを持っている場合は、鋭いナイフやキッチンマンドリンを使用し、均一なサイズのスティックやフライにrutabagaをカットします。 ナイフを使用する場合は、最初にrutabagaを半分にカットし、各半分を1/4インチの厚さのスライスに切断します。 スライスを積み重ね、もう一方の方向を1/4インチ厚のスティックにカットします。 rutabagaの残りの半分を繰り返します。 マンドリンを使用している場合は、幅の広いジュリアンを設定して、ルタバガを押してください。ルタバガはかなり厚いか濃厚なテクスチャを持っています。そして、マンドリンのジュリアンの設定でそれらを得るには何らかの力が必要です。
- ルタバガスティックを大きなボウルに入れ、オイルで霧吹きしてください。 彼らは油で完全に均一にコーティングされるようにスティックを投げる。 唐辛子やニンニクパウダーを使用する場合は、それらを振りかけて投げて、ルスタバガの上に均等に散らす。
- 軽く油を塗ったベーキングシートや羊皮紙を張ったベーキングシートの上に、単一の層でルタバガのスティックを広げます。 スティックを塩で均等に振りかける
- rutabagaスティックを20分間焼く。 オーブンからパンを取り出し、ルタバガスティックを裏返す。 オーブンに戻って、柔らかくよく茶色になるまで約40分焼く。
- ルタバガが縁に近付くと、より早く茶褐色になります。鍋から取り出し、残りの部分を茶色にまで戻すことができます。 これらの焼きたてのフライドポテトの魅力は、クリスピーなエッジと甘い柔らかいセンターとの間のコントラストです。したがって、調理時間を熟視しないでください。
- フライドポテトを沸かしてください。
バリエーション
- それを上にスパイス ：黒コショウを使用し、1 / 4~1 / 2ティースプーンカイエンを追加します。
- ハービー ：1/2の茶さじで細かく刻んだローズマリーやタイムを入れてホットフライを投げます。
- ニンニクのフライ ：ニンニク1本、細かく刻んだ、そして大さじ1杯の玉ねぎでトーストします。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 105 |
| 総脂質 | 4g |
| 飽和脂肪 | 1g |
| 不飽和脂肪 | 3g |
| コレステロール | 0 mg |
| ナトリウム | 24 mg |
| 炭水化物 | 18 g |
| 食物繊維 | 5g |
| タンパク質 | 2g |