これは簡単でエレガントな料理で、日曜の夕食や休日の食事には十分です。 ポテトは豚肉と一緒にローストされます。 それは大きなクラウンローストの優れた代替品です。 完全な夕食には、ジャガイモと豚肉をローストするためのニンジンを加えてください。
熱い焼きたてのロール 、サラダ、お好みの蒸し野菜を加えて、完璧な家族の食事にしましょう。
私はフィンガーリングポテト（写真）で豚肉をローストしましたが、小型、新型、または "赤ちゃん"のジャガイモを使用することができます。 または中型の赤いジャガイモの四分の一。 または、簡単なリブローストのレシピをお探しの場合は、ハニーオレンジマリネやマスタードをこしたポークローストでこのローストをお楽しみください。
あなたが必要とするもの
- ポークリブロースト1個（センターカット、約3ポンド）
- ケーナン調味料2杯
- ティースプーン1杯の乾いたマスタード
- ティースプーン1/2杯の乾燥タイム
- 塩小さじ1/2
- 4クローブのニンニク（細かく、
- 分割された ）
- オリーブ油大さじ3（大さじ3）
- ジャガイモ2ポンド（フィンガーリング、スクラブ）
- 大さじ1個（6〜8個のくさびにカット）
- バター大さじ2（大さじ2）
- 味に塩と黒コショウ
- 1/2カップ白ワイン（ドライ、または
- チキンブロス ）
それを作る方法
- 熱オーブンから350°F
- ローストを洗って乾かしてください。 ケージンの調味料 、乾燥したマスタード、タイム、塩小さじ1/2、みじん切りニンニクの半分、 オリーブ油 1大さじで、ローストロースト。
- 残りのオリーブオイルを入れたフライパンで中火で約3〜5分、または茶色になるまで焼く。
- ジャガイモに残りのニンニク、タマネギ、溶かしたバターを投げます。
- ジャガイモをベーキングパンに入れ、塩と胡椒を振りかける。 茶色のリブのローストを野菜の上に置き、骨を下に向けます。 パンにワインまたはチキンのスープを注ぐ。
- 肉の温度計が肉の最も厚い部分にあり、脂肪や骨に触れない場合は、ローストを1時間20分、ポテトは柔らかく、ローストは少なくとも145F *になるまで焼く。 リブの端があまりにも茶色になり始める場合は、ホイル片でそれぞれを覆います。
- スライスする前にローストを10〜15分間休ませる。
- 別々のチョップにリブの間を切り、炒めたジャガイモとタマネギを添えてください。
* USDAによると、豚肉の最低安全温度は145Fです。豚肉の場合、最低安全温度は160Fです。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 1190 |
| 総脂質 | 62 g |
| 飽和脂肪 | 21g |
| 不飽和脂肪 | 29g |
| コレステロール | 311 mg |
| ナトリウム | 335 mg |
| 炭水化物 | 55g |
| 食物繊維 | 6 g |
| タンパク質 | 100グラム |