焙煎七面鳥の胸は、七面鳥全体を焙煎するのに最適です。 4〜5ポンドの七面鳥の乳房は、6〜8人を餌にします。刻み目があり、翌日にサンドイッチを作るのに最適です。
また、七面鳥の胸肉は約1時間で焙煎することができますが、七面鳥の場合は最大5時間です。 調理時間がどれほど短いかで少し混乱するように準備する。
もう一つのボーナス：肉眼では心配することなく、七面鳥の胸よりも高い温度で七面鳥の胸肉を焼くことができます。 このため、スキンレス乳房よりもむしろスキンオン乳房を必ず取るようにしてください。
白身七面鳥の目標温度は160°Fですが、155°Fでそれを取り除きます。静止している間は160°Fになるでしょう。 最良の結果を得るには、このような肉の温度計を使用します。この温度計には、焙煎前に肉に挿入したプローブがあります。 それを155 Fに設定すると、それを取り出すときにビープ音が鳴ります。
また、体温計のプローブを取り外さないでください。胸が寝ている間はそれを放置してください。 温度が160°F（20〜25分のどこかにある）になると、スライスする準備が整いました。
あなたが七面鳥の胸肉を調理したいのであれば、それは半分の胸、すなわち単一の胸になります。 骨なしの場合は、半分または完全な（ダブル）乳房を行うことができます。 いずれにしても、肉屋さんに肉薄の乳房を巻きつけて束ねて、均等に調理するようにしてください。
最後に、全体の七面鳥の乳房は、ブラインドの素晴らしい候補です。 ここにシンプルな七面鳥のブラインドレシピがあります。
あなたが必要とするもの
- 1（4〜5ポンド）の七面鳥の胸、肌に
- 2 tbsp溶融バター
- コーシャー塩、味をする
- 新鮮な地面の黒コショウ、味に
- 1/2カップのチキンストックまたは七面鳥ストック
それを作る方法
- オーブンを450°Fに予熱する。
- 七面鳥の胸を炒め鍋のラックに置きます。
- 溶かしたバターで七面鳥を磨き、その後、 コッシャー塩と黒胡椒で惜しみなく季節を整えましょう 。
- 約15分後に1回、約15分後に1回、ストックで45分間から1時間ローストし、ストックで2度焼く（下記参照）
- 温度計の温度が155°Fになったら、オーブンから七面鳥を取り出します。 箔でゆるやかに覆い、彫刻して奉仕する前に約20分間（または温度計が120°Fの時）休ませます。
願望はA-OKです！
七面鳥の場合、焙煎パンの底からの呈味液は熱いので、焙煎皿の底からの呈味液体は沸騰し、乳房に熱い液体を塗布することは、鳥の他の部分と比較してその調理を加速するので、あなたが欲しいもの。 しかし、乳房だけでは問題ありませんので、自由に感じてください。 鍋のドリップと炒め物からのストックは、七面鳥の肉汁作りに役立ちます。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 317 |
| 総脂質 | 13g |
| 飽和脂肪 | 4g |
| 不飽和脂肪 | 4g |
| コレステロール | 152 mg |
| ナトリウム | 1,555 mg |
| 炭水化物 | 9g |
| 食物繊維 | 0 g |
| タンパク質 | 40g |