このおいしいポークローストのマスタードは、クレオールマスタードまたはあなたのお気に入りのグルメまたはディジョンマスタードで作られています。 私はざらめのマスタードやスパイシーなブラウンマスタードが好きです。 クレオール調味料といくつかの乾燥したハーブは、ガーリックパウダーとオリーブオイルとともに、マスタードに香りを加えます。
この風味のポークロインローストにマッシュポテトとお好きな野菜を入れて、素敵な家族のディナーにご利用ください。 私は1ポンドあたり約30分かかったボーンインローストを使用しました。 骨なしの豚肉ローストを使用する場合は、1ポンドあたり約20〜25分かかります。
あなたが残されている場合、彼らは素晴らしいサンドウィッチを作る。 または、残りの部分を使ってこの豚肉とポテトキャセロールまたはこのスパゲッティと豚肉を作る 。
あなたが必要とするもの
- スパイシーマスタードまたはクレオールマスタード大さじ2杯
- クレオールシーズニング1杯または調味料ブレンド1杯
- 1杯の乾燥した葉のタイム、砕けた
- 乾燥したローズマリーティースプーン1/2小さじ、砕いた
- ガーリックパウダー1/2ティースプーン
- オリーブオイル大さじ1
- 1ポンドロイン*ロースト、約5ポンド
- コーシャーソルトと新しく粉砕した黒コショウ
それを作る方法
ホイルで13x9インチのベーキングパンを並べます。 熱オーブンから325°F
小さなボウルに、マスタード、クレオール調味料、タイム、ローズマリー、ニンニクパウダー、オリーブオイルを混ぜます。
乾燥させるためにペーパータオルで豚ロースを叩きます。 余分な脂肪を整えて捨てる。
塩とコショウでローストを振りかける。 マスタードの混合物をローストのいたるところでこする。 準備したベーキングパンに豚肉、脂肪面を上に置きます。 脂肪または骨に触れないで肉の中心に肉の温度計を挿入します。
また、瞬時に読み取った体温計で豚肉の温度を確認することもあります。
2〜2時間半、または豚肉が食品温度計に少なくとも145〜150°Fで登録されるまで焼く。
ポークロースをホイルでゆっくりとローストし、室温で15分間立ててから彫刻する。
ポークローストには、ゆでた、マッシュまたはジャガイモ、 焙煎ブリュッセルの芽 、 クリーム様のトウモロコシ 、蒸したブロッコリー、サイドサラダまたはコショウを添えてください。
6を提供する。
*豚ロースはセンターカット豚ロースまたはポークセンターリブローストと呼ばれることがあります。 豚ロースローストは、豚ロースエンドローストと呼ばれることがあります。 サロインには股関節の骨と骨格の部分が含まれているため、彫刻するのは難しいかもしれません。 骨なしのローストを使用する場合は、約20〜25分/ポンドを許容します。
ヒントとバリエーション
クレオール調味料を味付けした塩と交換するか、塩分が少ない方はダッシュ夫人または同様のスパイスブレンドを使用してください。 または自家製の塩フリーのケージン調味料を試してみてください。
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マーマレードブラウンシュガーグレーズのベーコンラッピングポークロイン
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 499 |
| 総脂質 | 29g |
| 飽和脂肪 | 10g |
| 不飽和脂肪 | 14g |
| コレステロール | 160 mg |
| ナトリウム | 606 mg |
| 炭水化物 | 1g |
| 食物繊維 | 0 g |
| タンパク質 | 55g |