複雑な風味のフィリピンの食べ物の外観のシンプルさ
フィリピンより多くの休日を持つ国はありません。 クリスマスシーズンが長い国もありません。 お祝いはフィリピンの生活スタイルの中心であり、 食べ物はすべてのフィリピンの祭典の鍵です。 休日がない場合、フィリピン人は一緒になる理由を持つために人を発明するでしょう。 フェスタの考え方は、それが呼ばれています。 しかし、フィリピン人がパーティーや祝いをしていないときは、毎日の食事がより簡単になる傾向があります。 他の東南アジア諸国と同じように、フィリピンの食事は、しばしばスープ、 肉料理 、野菜料理で構成されています。 興味深いことに、多くの場合、3つのコンポーネントすべてが1つの料理だけで提供されます。
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すばらしいスープ
©Connie Veneracion おそらく最も愛されているフィリピンのスープであるsinigangは、 サンパロク （タマリンド）、 ベイサバ （グアバ）、 カミアス （ アヴェロア・ビリムビ ）のような酸味を帯びた香辛料のスープです。 シーフード（エビ、 エビ 、魚）や肉（豚肉、主に）、 カンコン （ほうれん草のほうれん草）、ナス、 ガッビ （ トーロ ）のウェッジ、 シトウ （ヤードの長い豆）を含む野菜の配列が、ほとんどのフィリピン人がメインディッシュと考える充填スープを作る。
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サラダ
©Connie Veneracion フィリピンでは、スターターコースとしてのサラダは伝統的ではないが、アメリカ植民地の半世紀と普及しているアメリカのマスコミは、多くのフィリピン人都市人の食事習慣を変更している。
特に農村地域では、サラダは特別な食事と考えられています。 一方、 Ensalada （サラダのローカル名）は、主に肉料理や海産物のメインディッシュを補完するための料理です。
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メインディッシュ
ウズラの卵を持つチキンアドボウ。 ©Connie Veneracion フィリピン人は野菜をたくさん食べるのが大好きですが、フィリピン人は本質的に菜食主義者ではありません。 したがって、メインディッシュのコンセプトは、野菜で調理されていないと野菜料理を伴うことが多い肉や魚介類の周りを回っています。
7,000以上の島々からなる群島、フィリピン海には数多くの種類の魚介類が棲息しています。
フィリピンの食事の肉は、豚肉、鶏肉、牛肉に限られていません。 国産のヤギの肉が好調です。 「肉」には臓物が含まれます。
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ご飯
©Connie Veneracion フィリピンの主要な食事は、米なしでは完成しません。 最も単純で最も一般的な形は水に沸騰した普通の米ですが、フィリピン人は残りの米を食べることができます。 炒め米はニンニク、ジャガイモの米、カニの米は多くのお気に入りのものです。
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スウィーツとデザート
©Connie Veneracion デザートのコンセプトは伝統的なアジア料理の習慣とは異質ですが、スイーツは東南アジア全土と同じようにフィリピン料理の重要な部分です。 最近の東南アジアの人々は、食事の終わりにこれらの甘い小麦を提供する西洋の習慣を採用しています。