この豆腐のペーストソースを使ったこのレシピはとてもシンプルなので、とても風味豊かです。 玄米、パスタ、サラダグリーン、キノア、または野菜を積み重ねたサンドイッチの上に残っている部分にも塗ってください。 （または、鍋から焼いた豆腐をすぐに食べ、余分なペストに浸してもかまいません。）
あなたが豆腐を買うことを初めて知っているならば、あなたが間違ったタイプを買わないように豆腐の種類を知っていることを確認してください。このレシピはあなたの食料品の冷蔵庫のセクションで見つけることができる中国式の余分な豆腐を必要とし、しばしば有機製品の近くにある。
豆腐を押すことの重要性についての指示の後、メモを読んでください。
あなたが必要とするもの
- バジルカシューペストの場合：
- バジル葉1カップ（新鮮）
- ニンニク大さじ2（
- 細かい ）
- 3/4カップカシューナッツ（生）
- 栄養酵母大さじ2杯
- 大さじ2
- レモンジュース （新鮮）
- 1ティースプーンの海塩（プラス味に多く）
- 1/2カップオリーブオイル
- 豆腐の場合：
- 1ポンドの特別な豆腐（1インチの立方体にプレスしてカット）
- オリーブオイル大さじ1
- バルサミコ酢2大さじ2
- 塩味
- 黒コショウ
それを作る方法
Pesto Sauceを準備する
- フードプロセッサーでは、バジルの葉、ニンニク、カシュー、栄養のある酵母、レモン汁、海塩を組み合わせ、細かく切り刻むまで脈打つ。
- まだマシンが稼動している状態で、ペストが望ましい粘稠度に達するまで、オリーブオイルの安定した流れで霧吹きしてください。 あなたはオリーブオイルの完全な1/2カップを使用する必要はないかもしれませんか、またはより多くを必要とするかもしれません。 塩とコショウで味を味わってください。
- 冷蔵庫の中の覆われた皿にペーストを入れて、使用する準備をします。 残ったペストは、冷蔵庫の気密容器に2〜3日間保管されます。
豆腐をマリネする
- ガラス皿の中で、オリーブオイル1大さじ1、バルサミコ酢、バジルカシューペストソースを約4〜6杯入れて、豆腐を丁寧に投げます（下記参照）。 カバーし、数時間または一晩冷蔵庫に入れて、マリネをかけます。
- ベーキングの前に、液体成分で豆腐を投げ入れて、キューブが均一にコーティングされていることを確認してから、レシピを続けます。
豆腐を焼く
- オーブンを375°Fに加熱します。ベーキングシートを調理スプレーで軽く吹き付け、かき混ぜて保管します。
- 豆腐キューブを準備したベーキングシート上の単一層に配置し、25〜30分間または金色の茶色まで焼く。
- オーブンからパンを取り出し、残ったペストの塊で米、パスタ、またはサラダグリーンの上に焼いた豆腐を提供する。 味に塩と胡椒を加えなさい。 ホットまたはコールドのサービング。
注：豆腐を焼くときは、液体成分で投げる前に豆腐を押さなければなりません。 豆腐を押すことは、豆腐から余分な液体を排水して、味を最高に吸収する方法です。 豆腐を押す方法についてはこの簡単な記事をご覧ください 。 あなたが考えるより簡単です。
サービングアイデア
- 日干しトマト、蒸し野菜、レモン味のピンチでお召し上がりください。
- 余分なオリーブオイルとバルサミコ酢を入れたサラダグリーンでお召し上がりください。
- 余分なペストと一緒に野菜を包んで提供する。
- 余分なペストまたは溶けたニンニクが注入された無乳製品/ビーガンマーガリンを入れた調理済みのパスタを添えてください。
- 炒めた野菜と米やキノアと一緒にペスト豆腐を焼く。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 532 |
| 総脂質 | 46g |
| 飽和脂肪 | 7 g |
| 不飽和脂肪 | 28g |
| コレステロール | 0 mg |
| ナトリウム | 765 mg |
| 炭水化物 | 20g |
| 食物繊維 | 9g |
| タンパク質 | 20g |