乳製品とグルテンフリーの両方の場合、カボチャパイは遠くの夢のように見えるかもしれませんが、必ずしもそうである必要はありません。 このレシピでは、グルテンフリーのクラストとココナッツミルクベースのカボチャパイを使用しています。
確かに、このレシピの最も難しい部分は生地です。アレルギーのある人を対象としたレシピと同様に、すべての成分ラベルをよく読んで、 乳製品由来の成分や人に危険な成分がないことを確認してくださいグルテンを含まない食事で。
あなたが必要とするもの
- 1 1/2カップの粉ミックス（多目的、グルテンフリー）
- 1杯の砂糖小さじ
- 塩小さじ1/2
- 1/2カップ
- マーガリン （1つの棒、冷たい、乳製品、グルテンフリー）
- 1卵（軽く殴られた）
- 1ティースプーンの水（寒い）
- 1 15オンスのカボチャはできます（缶詰のカボチャパイの充填物ではありません）
- 2つの大きな卵（軽く殴られた）
- 1カップ
- ココナッツミルク （または別の乳製品フリーミルク代替品）
- 1/2カップメープルシロップ
- 1杯のシナモン（地面）
- ティースプーン1/2杯（地面）
- 1/8ティースプーンのクローブ（地面）
- 塩小さじ1/8
- 1つのピンチシュガー（散水用）
それを作る方法
- 地殻を準備する。 ミディアムサイズのミキシングボウルでは、よく混合されるまで、 粉ミルク 、 粉末糖 、および塩を混ぜ合わせる。 ペストリーカッターまたは手を使って、混合物が粗い食事に似るまで、乳製品を含まないグルテンフリーのマーガリンをカットします。 材料の中心に井戸を作り、卵と水を加え、生地が一緒になって柔らかい生地を作ります。 生地をディスクに押し込み、プラスチックラップで包み、1時間冷蔵します。
- パイ生地を巻き戻し、軽く粉砕したグルテンフリーの羊皮紙2枚の間に置きます。 2枚の羊皮紙の間に生地を巻いて、準備されたパイプレートに注意深く移す。 あなたの指で地殻を作り、あらゆる割れや亀裂を滑らかにしなさい。 （グルテンフリーのクリームは、伝統的なクリームのクリームよりもかなり砕けます。）充填を準備しながら冷蔵庫にパイプレートを置きます。
- オーブンを425°Fに予熱します。
- 充填物を準備する。 電気ハンドミキサーまたはスタンドミキサーを使用して中規模のミキシングボウルで、カボチャ、卵、ココナッツミルク、メープルシロップ、粉砕シナモン、粉砕ショウガ、地面のクローブ、および塩が滑らかでよく結合するまで混ぜる。 混合物を調製した地殻に注ぎ、粒状糖で軽く振りかける。 オーブンで10分間焼いた後、オーブンを350°Fに下げ、35-40分以上焼くか、またはカボチャの上に肌が形成され、地殻はちょうど軽く黄金になります（グルテンフリーのクラストは、パイをワイヤクーリングラックに移して完全に冷やし、冷蔵庫に入れて完全に冷やします。 必要に応じて、 ビーガンホイップクリームで冷やしてください。
クックのメモ：
- パイを少し冷やして、少し硬くしすぎることがないようにすることができます（グルテンフリーのクラストは、小麦ベースのものほど薄くない）。 だから、あなたがそれを提供しようとする前に、このパイを自由に作ってください！
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 201 |
| 総脂質 | 10g |
| 飽和脂肪 | 3g |
| 不飽和脂肪 | 4g |
| コレステロール | 114 mg |
| ナトリウム | 268 mg |
| 炭水化物 | 22g |
| 食物繊維 | 1g |
| タンパク質 | 6 g |