ベトナムの料理と文化
ベトナムの料理を東南アジアの近隣諸国の料理とは別に作る新鮮なハーブと野菜の豊富な使用です。 ベトナム料理は、軽くて爽やかな味わいの、健康的なミックスです。
ベトナム人は、ライスペーパーやレタスの葉、グリルした牛肉、炒めた豚肉などの食事の一部を包むことが大好きですが、ミント、バジル、コリアンダーのような野菜やハーブだけが使われることもあります。
実際、ベトナム料理を個性化するために来た春巻きは、ほとんどのベトナムのメニューではお好みの前菜です。
新鮮なハーブと野菜のたくさん
有名なベトナムのPho（牛）や牛肉ヌードルスープでは、新鮮なハーブや野菜の芽などは必須です。 彼らはホットスープに追加することができますまたは新鮮な、それは本当に問題ではありません。 ポーは伝統的な朝食皿として100年近く使われてきましたが、今日は一日中食べられています。
ベトナムの料理は、1000年の間に紀元前111年から国を支配し、揚げ物、蒸し焼き、煮付け、煮物の調理方法を残した中国人から多くのものを引き出します。
フランス人は100年弱の間、そこにいたベトナムのバゲットとベトナムのバターをベーナの 葉に残し 、唐辛子とバナナを加えてローカライズしています。 フランス人のもう一つの大きな遺産は、ポー・オ・ファウと呼ばれるフランスのビーフ・シチューに由来すると信じられているポーであったかもしれません。
地域料理
ベトナムの地方料理は様々です。 寒い北部の地域は、その心のこもった牛肉のシチューで知られています。 これは紀元前2世紀に中国人によって征服された地域で、ベトナムの民族集団のほとんどが暮らしています。 シチューはここでの人気のある料理のスタイルです - それは中国人と共有する類似点です。
ベトナムの中部地域は、皇室の料理の本拠地です。 ここにある古代の王室の首都フエでは、元の裁判所のシェフが料理を作ったのと同じように、ここで食べ物が非常に洗練されていることも驚くことではありません。 繊細な部分は複数のコースで提供されます。
南部には熱帯地方があり、近隣のタイ、カンボジア、マレーシアの料理から借りています。 新鮮な魚介類が豊富で、インドの影響力はもう少しあり、唐辛子、ココナッツミルク、様々なハーブやスパイスが味わえます。
魚醤
他の多くの東南アジア諸国と同様に 、ベトナムではナーチャムと呼ばれる魚のソースがない食事はありません。 地元の人々は、甘い、塩辛い、酸っぱい、スパイシーな味の完璧なバランスのために、魚のソースにチョップされた唐辛子、ニンニク、砂糖、ライムジュース、 ヌコムムファと呼ばれる調味料を組み合わせています。 これは、実際にベトナム料理に付随する多用途のディッピングソースです。