私は基本的にペストリーに夢中だ。 それは甘いか香ばしいかどうかは関係ありません、私は非常に真剣に自分の外皮を取ると、常に自分自身を作る。 ああ、そして「crustless quiche」は完全な謎です。 私は、私には、ちょうど食事のすべての喜びを吸うことを意味します。 しかし、クラストに戻る。
甘いペストリーは甘い殻を持つべきで、私はすべてのバターと砂糖のような地殻のメーカーです。 しかし、風味の良いクラストは、あらゆる種類のフレーバーの追加に役立つので、さらに楽しいです。 チーズ、ハーブ、スパイスはすべて、おいしいペストリーの風味を引き出す素晴らしい方法です。 しかし、私も脂肪で遊んでいます。 私はほとんどすべてのバター風味の地殻を作るが、 カボチャやサツマイモのような野菜は、地殻で素晴らしいですし、 オリーブオイルです。
オリーブオイルの地殻の味は非常にくすんだり非常においしいです。 典型的な地殻とはまったく異なるが、とても良い。 ビートは自然な甘さのタッチを追加し、 フェタはそのすべてを一緒に結び付けるその鮮やかな塩味をもたらします。 サラダとの夕食やランチ付のおかずとして、これは私のお気に入りの一つです。
あなたが必要とするもの
- クラストの場合：
- すべての目的の小麦粉1カップ
- 塩小さじ1/2
- 1/2ティースプーンのベーキングパウダー
- ティースプーン1/4小さじ
- 1/4カップのオリーブオイル
- 水2杯（冷たい）
- 塗りつぶしの場合：
- 2ビート（任意の色）
- 1/2カップフェタチーズ（崩壊）
- 茶さじ1杯
- ザアタール
それを作る方法
大きなボウルの中で、すべての目的の小麦粉、塩、ベーキングパウダーを一緒に選んでください。 オリーブオイルを加え、すべての小麦粉がオイルでコーティングされるまで一緒にミックスします。 冷水を加え、混合を続けて生地ボールを形成する。 プラスチックで包み、少なくとも30分間冷蔵してください。
生地が冷えている間に、沸騰した水の鍋にビートを加え、5分間高めて加熱する。 薄く剥がしてスライスするのに十分なほど冷やしておきます。
マンドリンはこれに最も適していますが、シャープなナイフを使用することもできます。
オーブンを400度に予熱する。
粉状の表面上の生地を約8インチの丸にロールアウトする。 スライスしたビートの層を生地の端から約1インチのところに置き、ビートの各層にいくつかのza'atarと砕けたフェタチーズを振りかける。
生地の端を巻いて一緒に挟みます。 完璧にする必要はありません。 羊皮紙の入ったパンに置き、40〜45分間または生地が明るい金色の茶色になるまで焼く。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 302 |
| 総脂質 | 21g |
| 飽和脂肪 | 5g |
| 不飽和脂肪 | 12 g |
| コレステロール | 17 mg |
| ナトリウム | 639 mg |
| 炭水化物 | 24 g |
| 食物繊維 | 4g |
| タンパク質 | 6 g |