Keftethes （keh-FTEH-thes）は風味のいいギリシャのミートボールです。 ケフトテスは前菜として、または素敵なフェタサラダとペアになると、メインディッシュになることができます。 Keftethesは暑いまたは寒いのいずれかを提供することができ、彼らは昼食またはピクニックを包み込むための大きなテイクオーバーを作ります。 前菜やメズ（meh-ZEH）として提供されるとき、ケフテテスはしばしばツァツキ（ キュウリ - ヨーグルトディップ ）とピタパンを伴う。
最も美味しいミートボールの場合は、挽肉を一日早く調理し、冷蔵庫に少なくとも1時間入れます。 これにより、フレーバーが実際に融合することができます。 伝統的なレシピではミートボールを揚げる必要がありますが、この焼きたてのバージョンはかなり良くて少し健康的です。
あなたが必要とするもの
- オーブンオイル（または調理スプレー）
- 2ポンドの牛肉
- 2つのタマネギ、細かく細かく切った
- ニンニク2クローブ、細かく刻んだもの
- 1/4カップは新鮮なパセリを切った
- 乾燥大さじ1杯
- 1カップブレッドクラム
- 1/2カップミルク
- 軽く殴られた1個の卵
- 大さじ2杯。 腐ったチーズ
- ガーニッシュ：塩と挽きたての黒コショウ
それを作る方法
- オーブンを375°Fに予熱します。ベーキングシートにアルミホイルを敷いて、オリーブ油または調理スプレーで軽くグリースします。
- 大きなミキシングボウルで、すべての成分を混ぜ合わせてよく混ぜる。 プラスチックラップで覆い、混合物を少なくとも1時間冷蔵庫に置く。
- 肉の混合物をクルミの大きさのボールに巻きます。 油を注いだベーキングシートの上に約1インチの間隔をあけて置きます。
- 調理時間の途中でミートボールを回し、約40分間焼く。
- ミートボールを冷ましてからお召し上がりください。
バリエーション
あなたが伝統的な揚げ物方法を好むなら、あなたは余分を振り払うように小麦粉で軽く丸めたミートボールを浚渫する必要があります。 オリーブオイルまたは植物油を加熱し、ミートボールを1つの層に加えます。 すべての面できれいに茶色になるまで炒める。
ほとんどすべてのギリシャ料理と同様に、ケフテートはさまざまな方法で作られ、提供されます。 基本的なレシピを習得したら、次の1つ以上のバリエーションを試してみてください。
- 牛肉の代わりに（または牛肉に加えて）、子羊や豚肉などの異なる種類の挽肉を試してみてください。これは優れた選択肢です。
- トマトソースまたはavgolemonoと呼ばれるクリーミーな卵レモンソースでお召し上がりください 。
- 肉の混合物にギリシャのオレガノまたはクミンを加えて、明らかにギリシャの味を出してください。
- 独特の味のためにレシピにちょうど少しのワインまたは伝統的なギリシャのouzo （甘草リキュール）を加えてみてください。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 65 |
| 総脂質 | 3g |
| 飽和脂肪 | 1g |
| 不飽和脂肪 | 1g |
| コレステロール | 21 mg |
| ナトリウム | 50 mg |
| 炭水化物 | 4g |
| 食物繊維 | 0 g |
| タンパク質 | 6 g |