Tzatzikiは、地中海またはギリシャのソースまたはディップです。伝統的には、緊張したヨーグルトとキュウリで作られています。 他の調味料とは対照的に、 ジャイロやギリシャのサラダなどのギリシャ料理で使用されています。 また、肉や牛肉、子羊、魚、鶏肉のサンドイッチを添えたピタパンも提供しています。 この乳製品のないバージョンでは、大豆ヨーグルトを使用し、 チーズクロスでそれを肥厚させます。 ビーガンの友達やパーティーでこのレシピを試してみてください。 Tzatzikiは朝食、昼食、夕食時に食べることができます。
Tzatzikiソースの保管
キュウリをソースに加えることにより、ツァツキソースは非常に限られた貯蔵寿命を有する。 それを作った後わずか2日で、それに組み込まれたキュウリは湿気を放つことができます。 したがって、それらを3ヶ月まで凍結することができますが、最初の凍結後にソースの質感を失います。 凍結するときは、別々の冷凍袋で適切な部分に分けてください。 解凍すると、冷凍庫から冷蔵庫、室温のカウンターまで徐々に解凍したいと思うでしょう。
サービングTzatzikiソース
ある人々は、味が一緒に融合したことを確実にするために役立つ前に少なくとも1日前にソースを作ることを提案する。 伝統的なツァツキソースを飾るいくつかの方法は、ガーニッシュとして完成品またはパセリおよび他の緑に粗く切った新鮮なミントを加えることである。 どのようにあなたがそれを持っているかに応じて、すなわち、野菜、スプレッドまたは肉のディップとして、ニンニク、レモン汁、ミントの量を変えて、食品の味が互いにバランスをとるようにすることができます。
あなたが必要とするもの
- 2½カップのプレーンな大豆ヨーグルト(シルクやワイルドウッドなど)
- キュウリ1½カップ(皮をむいたとチョップ)
- 塩1大さじ
- レモンジュース1大さじ
- オリーブオイル大さじ1
- ニンニク小さじ2(細かい)
- 2大さじ2杯(チョップ)
それを作る方法
- それはベースには触れていないが、コランダの底全体がボウルの上にくるように、ボウルの上に置かれた細かい小角またはストレーナーの上にチーズクロスの2つの層を置きます。 (ボウルの端の上に盛り合わせの部分がある場合は、混乱するでしょう!)チーズクロスの上に大豆のヨーグルトを注ぎ、冷蔵庫に1時間ボウルとボウルを置きます。
- 小さなミキシングボウルで、残りの成分をすべて混合します。 緊張した大豆のヨーグルトを混ぜる。 寒さに耐え、冷蔵庫内の気密容器に3日間保存してください。
栄養ガイドライン(1食分あたり) | |
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カロリー | 51 |
総脂質 | 4g |
飽和脂肪 | 1g |
不飽和脂肪 | 2g |
コレステロール | 5 mg |
ナトリウム | 1,184 mg |
炭水化物 | 3g |
食物繊維 | 0 g |
タンパク質 | 2g |