本当に素晴らしいキノコのピザの鍵は、キノコをピザに置く前にキノコを料理することです。 冗談抜き。 そうすることで、あなたはそれらを調理して、あなたのパイに特集するための最高の味を得ることができます。
ここでは、マッシュルームにローストしたニンニク、フォンディナチーズ、新鮮なミントを振りかけることで、ユニークで美味しいコンビネーションを実現しています。 キノコのピザを同じようにもう一度見ないでください！
チーズについてのノート：fontinaチーズの完全な効果のために、本当のイタリアのfontinaを探してください。 あなたのピザパイに穏やかなチーズが好きなら、穏やかなバージョンを使用してください。
あなたが必要とするもの
- 約1ポンドの自家製*（または店頭で購入した）ピザ生地
- 8クローブのニンニク
- 約1/4カップ
- エクストラヴァージンオリーブオイル
- 味付けするために挽きたての黒コショウ
- 1/2ポンド
- きのこ
- 塩小さじ1
- 約1カップのグリニット・フォンティーナ・チーズ
- オプション：6葉新鮮なミント
- 約1/3カップのパルメザンチーズ（シェービングまたはガット）
それを作る方法
- オーブンの底面に調理用ラックを配置します。 ピザの石がある場合は、ラックに置いてください。 オーブンを500°Fに予熱します。
- ニンニクをはがし、丁子を錫箔の四角の上に置きます。 オリーブオイルの大さじで霧吹き、黒コショウの数回粉砕したものに振りかける。 ホイルに入れて、ニンニクが柔らかくなるまでオーブンに入れて（20分〜30分）、パケットをオーブンでポップします（ニンニクを入れるまで加熱する必要はありません）。
- ニンニクのロースト中に、きのこを切り取り、チョップします。 ほとんどのキノコのピザは薄切りキノコを必要としますが、確かにそれをここでも行うことができますが、細かいテクスチャは驚くほど快適です。
- 中位の熱で大きなフライパンに残ったオリーブオイル約2杯を熱します。 油が熱くなったら、きのこと塩を加えます。 クックは頻繁に攪拌し、キノコが液体を放出するまで、液体はオフになり、キノコは茶色になる。 熱から取り出して脇に置いてください。
- チーズを焼き、ミントをチョップします（好きな場合はリボンにスライスします）。
- オーブンが熱いときは、生地を伸ばして、一度に1/2で作業し、好きなほど薄くします。 給油されたベーキングシートに置くか、ピザストーンを使用している場合には、フライパンピザピール。 各ピザに他の成分の半分を使用してください。 fontinaチーズを振りかける キノコの散布。 ピザのまわりでニンニクのそばを均等に整えます。 ミントとパルメザンを振りかける。 もう少し油の上にブラシや霧雨。 すべてのものの上に黒コショウを焼き、チーズが溶け、地殻がよく褐色になるまで、8〜10分焼く。 残りの成分を繰り返します。
*自家製のピザ生地を作るには、乾燥した活性酵母 2杯、 温かい水 1 1/2カップ、 小麦粉 3 1/2カップ、 オリーブオイル 2大さじ1杯、立っているミキサーで1 1/2のティースプーンの海塩を組み合わせて生地になります。 カバーし、一晩で60〜90分の二倍に上昇する。 パン生地を下にして、それを約30分もう一度上昇させてください。 2つの部分に分かれて、それぞれは12インチの薄い地殻のピザを作るでしょう。