ドーナツは確かに美味しいですが、それに直面しましょう、彼らはそれらを作るために必要な揚げ物で、まさに最も健康的な選択肢ではありません。 大都市にいない限り、ビーガンのオプションを提供するドーナツショップを見つけるのは難しいことはしばしばあります。
幸いなことに、 焼きたてのドーナツが存在し、元気で揚げたオリジナルと同じくらいおいしいです。 これらのドーナツはチョコレート風味があり、準備が簡単ではありませんでした。 ディープフライヤーを分解する必要はありません。あなたが必要とするのは、ほとんどの部門で購入できる6カウントのドーナツパンです。
ドーナツパンを手に入れずに新しいパンを購入するつもりがない場合は、バッターをカップケーキとして準備することもできます。 私はレシピを2倍にして20分焼くか、センターに挿入されたナイフがきれいになるまで（12ドーナッツを作るまで）お勧めします。
あなたが必要とするもの
- ドーナツの場合：
- 亜麻仁大さじ1杯
- 水2大さじ
- 2/3カップ+大さじ2大さじ（漂白または全粒小麦）
- チーズペースト1/3カップ
- 1/2カップグラニュー糖
- 1/4カップ天然ココアパウダー
- 1/2ティースプーンのベーキングソーダ
- ココナッツクリーム1/4カップ+大さじ2（全脂肪ココナッツミルクの缶の上から）
- 1/4カップのヤシ油（または他の調理油）
- 3/4カップの非乳製品ミルク（例えば、アーモンド、ダイズ、ライスまたはヘンプ）
- 釉薬の場合：
- 1/3カップのブラウンシュガー（またはココナッツパーム）
- 3杯のココナッツクリーム（ココナッツミルクの缶の上から）
- ピンチ（約1/4ティースプーン）の塩
- 1/3カップ菓子の砂糖
それを作る方法
ドーナツの場合：オーブンを375°Fに予熱し、6カウントの標準サイズのドーナツベーキングパンを軽く粉砕して粉砕します。
小さなボウルでは、大さじ2杯の水で亜麻仁の食事を一緒に泡立てます。 混合物がゲル化するまで約5分間静置する。
大きなボウルでは、すべての目的の粉、 ひよこ粉、粒状糖、ココアパウダー、およびベーキングソーダを一緒に泡立てます。 一度混合したら、ココナッツクリーム、ココナッツオイル、および乳製品のミルクとともにゲル化した亜麻仁と水の混合物をかき混ぜる。
ドーナツのバッターがふわふわで滑らかになるまでよく泡立ててください。 各ドーナツの印象をパンの上に詰め、バッターをパンの上部の上に打たないようにします。
あらかじめ加熱したオーブンの中間ラックにドーナツパンを置き、11〜12分間、または沸騰して香ばしくなるまで焼く。 焼いたドーナツを約15分間冷やしてから、ナイフを使ってドーナツの皿からこすります。 ドーナツをワイヤーラックに移して完全に冷ます。
ドーナツの釉薬を作るには：
小さな鍋で、茶色またはココナッツのヤシの砂糖、ココナッツクリーム、および塩のピンチを一緒に泡立てます。 混合物を中程度の熱で加熱し、砂糖が溶解して約2分間滑らかになるまで絶えず撹拌する。 砂糖混合物を熱から取り出し、約2分間短時間冷ます。 菓子の砂糖を泡立て、よく混ぜて塊を取り除き、滑らかな釉薬を確保します。 釉薬を惜しみなく使い、約45分から1時間、または釉薬が硬化するまで休ませる。
最良の風味と質感のために、残りのドーナツを気密容器の単一層に2日間まで保管してください。 冷凍保存容器で最大1ヶ月間グレージングする前にドーナツを凍らせることもできます。