この繊細なスプリングハーブを使用するためのヒント
シェリル（Chervil）はサラダ、特にオムレツや他の卵料理でおいしい繊細なグリーンスプリングハーブです。
Chervilの味は何ですか？
Chervilの味は、 タラゴンとパセリのクロスのトーン・ダウン・ファイン・デリケート・バージョンとして最もよく説明されていますが、アニスやミントの噛み味のほんの少しのバック・ヒント・ヒントがあります。 。
シェリルはどのように見えますか？
シェリルは、やや細かく、より繊細で、より細かく形のフラットリーフのパセリのように見えますが、フリルで薄く見える葉です。 ときには、一枚のハルベールには、ほぼ花のように閉じた葉があります。 それに付随する実際の花が付いているシェリルを避けなさい - それは通常ハーブが少し苦いことを意味する。
いつどこでChervilを見つけることができますか？
シェリルは春のハーブです。 暖かい気候では冬に、温暖な気候では冬の終わりに、温室では栽培者から現れます。 さもなければ、新鮮なチェビルは、通常、涼しい地域では春と初夏にのみ利用可能です。 パセリやシロアリのように、熱は、シェリルをボルトで締め、種に行って、苦いものにします。
しかし、Chervilはパセリやコリアンダーほど一般的ではないので、おそらく専門店や農家市場でそれを狩る必要があります。 あなたが近くの市場でchervilを見つけることができない場合は、自分でそれを成長させることを検討してください。
あまりにも多くの太陽や日陰がない庭ではうれしいですが、素敵なミックスは行く方法であり、古典的なキッチン・ハーブ・ガーデンの窓の上に小さなポットでうまく成長することもできます。
Chervilの使い方
シェリル（Chervil）は、フランスの料理で広く使用されている繊細なハーブブレンドである罰金ハーブ （他はパセリ、タラゴン、およびチーズ）を作るために使用されるハーブの1つです。
シェリルは、特に卵と一緒においしいです - オムレツに加えたり、スクランブルエッグに撒いたりします。 軽く服を着たサラダに加えて、新鮮な蹴りをもたらすこともできます。
私がシェリルを見つけることができないならどうしますか？
一方では、他に何も本当にchervilのように味わうことはありません。 他方、パセリまたはタラゴンのいずれか（あるいは、より良い組み合わせで）は、新鮮な緑のハーブノートをヘルシェルが見つからないときのレシピに加えることができます。 私はまた、味が全く違うにもかかわらず、卵や繊細な緑とよく似合うチャイブやディルが、シェリルの代わりにうまく働くことができます。