ゴッホ・ホッグ

だから、軍隊は夕食のために来て、あなたはそれらを食べるために何かを考え出す必要があります。 豚全体を調理するのはどうですか？ それは約40-50人の人々に役立つので、それはその教会の社会や家族の再会のための素晴らしい選択です。

あなたが必要とする最初のものは料理をする場所です。 あなたは、高品質の喫煙者を使い果たすことができ、1000ドルも費やすこともできますし、裏庭に一緒に1人を入れることもできます。 あなたがどれくらい勤勉であるかに応じて、いくつかのプランを買うことができます。

ピットビルディング

豚炊飯器を作る一つの方法は、いくつかの8インチ石ブロックに数本の金属棒とワイヤースクリーンをつけることです。 ブロックの長方形を構築してください。内側の測定値は約42 "幅50"、深さ18 "です。ブロックの上に金属棒をセットして、棒を支持し、ワイヤスクリーンを棒の上に置きます。豚を一番上に置き、それを調理させてください。

豚の準備

いったんどのようにどこであなたが豚を調理しようとしているのか分かったら、豚を入手する必要があります。 約60〜100ポンドの肌を刈り取って刈り取ってください。 あなたはグリースの火を始まらないようにそれが痩せて欲しいです。 それは比較的平らにレイアウトすることができるように屠殺する必要があります。 全体の豚を得るために、いくつかの地元の肉屋に電話し、彼らがあなたを助けることができるかどうかを確認してください。 あなたは冷蔵庫ができる場合は、全体の豚はそれを前もって取得し、良い擦り切れでそれをシーズンし、良い一日のために座ってください。 あなたがそれを保存する場所を持っていない場合は、あなたが家に帰るとすぐに火の豚を得ることができるようにすべてを準備してください。

あなたが料理するときにそれを味わってください。

火を築く

今、あなたは火を造ろうとしています。 炭の練炭を使用する場合 、約60ポンドが必要です。硬木のログを石炭まで燃やすこともできます。 派手な専門喫煙者がいる場合は、火災の建物の指示に従ってください。 あなたが裏庭のピットを使用している場合は、ピットの隣に火のリングを建ててそこに火を作り、石炭をピットに移動させることをお勧めします。

一日を通して石炭をピットに加え続けてください。 約20ポンドの石炭で始める。 それらをハムと肩の下の端に多くの石炭でピットの底に沿って全部ロードして、ホグが均等に調理するようにします。

料理
計画は約10時間豚を調理することです。 朝起きましょう。 一日を通して熱を作り、慎重に温度を見てください。 ハムの1つに深く置かれた良い肉の温度計を使用してください。 約170度F（それ以下）にヒットすると、ホッグが行われます。 スキン面を4〜8時間上げてからフリップします。 さらに1〜2時間炊いて、もう一度ターンしてください。 肌を上に向けて調理を仕上げる。 良いモップを作り、豚を毎時間程度かかります。 あなたが最後にしたいソースを適用してください。

引っ張る
豚が調理されたら、それを火から取り出し、約1時間座ってしっかりと包みます。 これで少し冷やされるだけでなく、熱が均等になり、ジュースが肉に戻って流れます。 今すぐあなたは肉を引っ張り始める準備ができています。 肉は骨から自由に引っ張られるべきです。 まず、豚を5〜10ポンド（約5〜10ポンド）ほどの大きさに切断するか、または壊すことから始めるべきです。 これらの大きなセクションから肉を細かく切って細かく切っています。 あなたは肉を粉砕するのではなく、静かに引き離したいと思う。

絶縁性のラテックス調理用手袋の良いペアが必要です。 暖かく保ち、混ざり合うために、細かい肉を大きな鍋に入れてください。 引き出された豚肉の完璧な山は、豚のすべての部分の肉を持っているはずです。

火と豚を注意深く見てください。 良い友人をたくさん招待して、あなたは良い古い豚の選び方をしてくれるでしょう。