おそらくハラルという言葉を聞いたことはありますが、それが何を意味しているのか、それともコーシャと同じ意味を持っているのかは不明です。 要するに、 ハラールという言葉はアラビア語で許可されているか合法であることを意味します。 したがって、ハラール食品は、イスラームの食事ガイドラインの下で消費されることが許されている食品です。 Qu'ranから収集されたこれらのガイドラインによれば、イスラム教徒の信者は以下の食べ物を食べることができません：
- 豚肉または豚肉の副産物
- 屠殺前に死亡した動物
- アッラーの御名によって正しく屠殺されたり、屠殺されたりしなかった動物
- 血液および血液副産物
- アルコール
- 肉食動物
- 猛禽類
- 外部耳のない土地の動物
これらの禁止されている食品と成分はアラビア語で禁じられているハラムと呼ばれています 。
kosherという言葉は、アラビア語のハラールに似ている、適切な、あるいはフィットするためのヘブライ語です。 しかし、ユダヤ人は彼らが動物を殺すたびに神の名前を話すことはありません。 どの屠殺場でも、最初と最後の動物の上で祈りが行われます。 イスラム教徒は、屠殺された各動物の上で常に神の名を話します。
動物虐殺の人間的方法
ムスリムは、すべての動物が敬意を持って扱われ、十分に世話されるべきである、クールランを通じて教えられます。 したがって、ハラルスタイルの屠殺場での目標は、動物が耐える痛みの量を制限する方法で動物を屠殺することです。
動物が屠殺されると、頸静脈が切断され、血液が動物から排出される。 この練習は、イスラム教徒が動物の血を食べることが禁止されているために行われます。
ハラール食品の入手先
ハラール食品は多くの中東食料品店で見つけることができます。 大都市では、ハラルの肉屋を見つけることもできます。
しかし、特定の地域でのハラール食糧の需要の高まりに伴い、いくつかの国家のスーパーマーケットチェーンは、感謝祭のためにハラール肉、さらにハラル・シリングを運んでいます。
ハラール食品を提供するオンラインストアが数多くあります。
大都市圏では、ハラルも中東料理を思い切って意味しています。 ニューヨークやその他の食品トラック文化都市では、ハラールカートやトラックが、 ファラフェル 、 シャワルマ 、 風味豊かなカボーなどの料理のソースとみなされています。 これらの食品トラックから出てくるグリル肉やスパイスの香りは酔いどれであり、抵抗するのが非常に難しいかもしれません！ それはしばしば、料理への優しい紹介であり、順番に、カートとして始まり、次のものを開発したハラルスタイルのレストランの開口部を導いた。
人気のカジュアルなストリートフードハラル料理の中には、鶏肉、 ジャイロ、またはファラフェルがあり、ライスのプラッタースタイルやレタスとトマトとピタパンに包まれ、白、 タヒニのソース 、赤のハリッサベースのソースがあります。 サイドディッシュにはフムスやタヒニが含まれ、 バクラバは一般的にデザートとして提供されます。