ラジャ - グリーンチリとタマネギを作る方法

by Chelsie Kenyon

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あなたの食材を集める
あなたの食材を集めてください。イメージ（c）2011年Chelsie Kenyonは、
rajasを作るには、ほんのいくつかのものが必要です...
- 2ポンドポブラノチャイルズ
- 2ティースプーンのオリーブオイル（または他の調理オイル）
- 大さじ1個
- 1/3カップヘビークリーム（または軽量版の場合は半分と半分）
- 塩小さじ1/2
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タマネギを始める
タマネギを作り始める。イメージ（c）2011年Chelsie Kenyonは、
タマネギの端をスライスし、皮を取り除く。タマネギを1/2インチスライスにスライスします。あなたの指を使ってリングを分ける。あなたが鋳鉄を持っていない場合は、鍋の別のタイプを使用することができますし、それらの上に油を霧雨に鋳鉄製の鍋に玉ねぎを置きます。玉ねぎを中火で調理し始め、時々かき混ぜる。
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チリを焼く
チリを焼く。イメージ（c）2011年Chelsie Kenyonは、
緑のチャイルドをグリルに置きます。 30秒くらいごとにそれらを回してください。チャイルドが黒く塗られ、すべての面でブリスターされると、彼らは準備が整います。あなたはそれらに触れることができるように熱からそれらを削除し、それらを冷却させてください。グリルにアクセスできない場合は、ブロイラーや熱い鋳鉄パン（コラル）でローストすることもできます。
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タマネギを作る
ゆっくりと玉ねぎを作る。イメージ（c）2011年Chelsie Kenyonは、
タマネギが軟化し始めると、少しでも茶色になり、甘くなり、タマネギの天然糖がキャラメル化し始めたことを示しているはずです。彼らが褐変していない場合は、パンを1/2のティースプーンで皿に加えて、処理をスピードアップします。茶色になるまで熱を中程度に保ち、熱を低くして調理し続けるが、より遅い速度にする。
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チリの準備
チリから皮膚を取り除く。イメージ（c）2011年Chelsie Kenyonは、
チリが触って冷めた後、黒く塗った肌を取り除きます。その中には取り除くのが難しいものもあれば、黒い部分が残るものもあります。
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チリの種子を取り除く
チリから種子を取り除く。イメージ（c）2011年Chelsie Kenyonは、
各チリをスライスして平らにします。種子と白い静脈を掻き取るためにスプーンを使います。内容を破棄します。
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チリをスライスする
準備されたチリを細片にスライスする。イメージ（c）2011年Chelsie Kenyonは、
チリを1/2インチストリップにスライスします。あなたが好きな人は、もっと薄くすることができます。それは好みの問題です。
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チリを追加する
タマネギにチャイルドを加えなさい。イメージ（c）2011年Chelsie Kenyonは、
唐辛子を調理用のタマネギに加え、均等に混ざるまでかき混ぜます。
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クリームを加える
クリームのラージャを調理する。イメージ（c）2011年Chelsie Kenyonは、
クリーム（または半分と半分）を注ぎ、熱を媒体に戻します。クリームが濃くなり、タマネギとチリに固着するまで、ラージャをクリームで煮る。クリームが肥厚した後、熱からラージャを取り出し、1分ほど放置しておいてください。
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ラージャを奉仕する
ラージャを奉仕する。イメージ（c）2011年Chelsie Kenyonは、
ラジャは、（図のように）おかずとして使用することもできますし、タコス、ブリトーまたはクエサジラの充填に使用することもできます。それは最高の新鮮な食べ物ですが、冷蔵庫に密閉容器を24時間まで保管することができます。その後、再加熱するとぬるぬるになる。

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