ウサギを料理に使用することに慣れていないかもしれませんが、実際には新しい「スーパー肉」です。ウサギは草食動物であり、肉を肥やすために余分なものを必要としないため、環境への影響が少なく、アップ。 そして、私たち皆が知っているように、ウサギのように再現するので、素早く持ち上げて処理することができます。 そして最も重要なことに、ウサギは優しく、ジューシーで美味しいです。 言い伝えのように、「それは鶏肉のような味がする」
このウサギのシチューは、ウサギ、ニンジン、ジャガイモのうま味の組み合わせです。 赤ワインは、様々な芳香の野菜とともに、このシチューに豊かな味を与えてくれます。 このレシピでは、手作りの塩を作ることができます。これは、タイム、マジョラム、ディル雑草のほか、ニンニクとセロリの塩、タマネギパウダー、パプリカ、カレーパウダー、乾燥マスタードなどのハーブの組み合わせです。
このシチューをビスケットで提供するか、簡単なセージの餃子で仕上げます（レシピの最後の手順を参照）。
あなたが必要とするもの
- ウサギ1匹、約3ポンド
- 3/4カップ
- 万能粉 、分割
- バター3大さじ
- セロリ1カップ
- 2枚の中型タマネギ、薄くスライスしたもの
- 茶さじ1杯
- 味付け塩
- 塩小さじ1
- 唐辛子のダッシュ
- 1ベイリーフ
- 4カップの水または低ナトリウムの野菜または
- チキンブロス
- 赤ワイン4杯
- 2カップのダイスニンジン
- 4つの中味のジャガイモ、皮をむいてダイスしたもの
- 4オンスのキノコをスライスし、炒める
- 1/3カップ冷たい水
それを作る方法
- ウサギの小片を小麦粉の1/2カップで練ります。
- 中火でオランダのオーブンでバターを溶かします。 すべての面に茶色のウサギの小片。 セロリ、玉ねぎ、味付け塩、塩、コショウ、 ベイリーフ 、水またはブロス、ワイン4カップを加えてください。 沸騰させる。 煮沸して2時間煮る。
- ニンジン、ジャガイモ、キノコを加えてください。 約25〜30分、または野菜が柔らかくなるまで煮る。
- 残りの1/4カップの小麦粉と1/3カップの冷たい水を合わせる; 十分にブレンドされ、塊がなくなるまで攪拌する。 小麦粉の混合物をブロスに混ぜる。 ブロスが濃くなるまで調理してかき混ぜる。
- ビスケットとサラダでシチューを提供する。
うさぎの餃子とウサギのシチュー
シチューを濃くした後、ミルク3/4カップと鶏肉調味料1/2ティースプーンのボウルに2カップのビスケットミックスを混ぜる。 成分が混合されるまでフォークで炒める。 煮詰めたシチューを落として10分間煮る。 シチューを覆い、シチューを10分長くし、静かに穏やかにかき混ぜてシチューを焦がさないようにする。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 1175 |
| 総脂質 | 35g |
| 飽和脂肪 | 13g |
| 不飽和脂肪 | 10g |
| コレステロール | 353 mg |
| ナトリウム | 1,944 mg |
| 炭水化物 | 52g |
| 食物繊維 | 7 g |
| タンパク質 | 114 g |