ストロベリー・サルサは熟したトマトが季節に入る前の素敵な初夏の喜びです。 イチゴがトマトの代わりにどれくらいうまいのか、柑橘類のジュースによって強化された独自の香りと風味を加えながら、あなたは驚かれるでしょう。 このサルサは、料理を明るくするために赤、黄、緑のカラフルなチョップされたピーマンをたくさん持っています。
グリルした魚、エビ、または鶏肉でトーストサルサを提供するか、トーストされたピタ三角形またはトルティーヤチップを含む前菜として提供します。
砂糖を加えないので、ベリー、オレンジジュース、ピーマンに自然な甘さが出ます。 それはハラペーニョの唐辛子からのスパイシーさのタッチを持っています。 これはあなたの庭からイチゴを使用するのに最適な方法ですが、唐辛子のシーズンと同期がとれていない可能性があります。 あなたがイチゴの絶え間のない品種を育てるなら、あなたは夏の後半に新鮮なものを持っています。
あなたが必要とするもの
- 1/2媒体
- 赤タマネギ （薄くスライス）
- 1
- ハラペーニョ唐辛子 （細かい）
- 1/2赤ピーマン（茎、播種、およびジュリエンヌ）
- 1/2黄色のピーマン（茎、播種、およびジュリエンヌ）
- 1/2緑色のピーマン（茎、播種、およびジュリエンヌ）
- 新鮮な1/4カップ
- シロザロの葉（
- 細かく細断された）
- 1/2パイント（1カップ）の新鮮なイチゴ（ハルとスライス）
- 1/4カップ新鮮なオレンジジュース
- 新鮮な大さじ2
- ライムジュース
- 余分な処女大さじ2杯
- オリーブオイル
- ダッシュ
- 塩
それを作る方法
- 大型のミキシングボウルに赤玉ねぎ、ハラペーニョ唐辛子、ピーマン、コリアンダー、イチゴ、オレンジジュース、ライムジュース、オリーブオイル、塩、胡椒を入れて混ぜ合わせます。
- カバーし、少なくとも2時間または最大4時間冷蔵する。
- サービングの15分前に、冷蔵庫からサルサを取り除くので、冷やしの一部が失われます。
この甘い夏のサルサは、トーストされたピタ三角形から焼き魚、 エビ 、または鶏肉のカットに何でも付けることができます。
新鮮なグリーンでサルサを投げて、サラダドレッシングを追加する必要のない夏のサラダを楽しむこともできます。
サルサはすぐに、または準備の日のうちに楽しむのが最善です。 イチゴはサルサの中で素早く濁ってしまう傾向があり、非常に長く冷蔵庫に入れられたのと同じ質感を持たないでしょう。
多かれ少なかれハラペーニョのコショウを使って、サルサの熱水準を変えることができます。 また、ポブラノやアナハイムチリなどの穏やかなチリペッパーを選ぶこともできます。 シラントロの味が気に入らない人もいるので、もしあなたがその人の一人であるか、あなたが彼らに奉仕しているなら、あなたはそれを放棄することができます。 あなたはいつでも追加する側に細かく切り刻むことができます。そのため、各ゲストには選択肢があります。
出典：Nicole Routhier（Workman Publishing）許可を得て転載。