このタイのバージョンのニンジンスープは、ジンジャー、ニンニク、レモングラスの健康上の利点があります。 野菜、米、新鮮なタイのハーブとスパイス、そして高濃度のビタミンAとC、カルシウムとの強力な組み合わせにより、このスープは風邪やインフルエンザの優れた治療法です。 非常に美味しく、優雅なスープをお召し上がりいただけます。 前菜のようにお楽しみください。またはメインコースのサイドにフランス風のパンを添えてください。 野菜のスープを使用する場合、これは作るのも簡単な素敵な菜食主義のタイのレシピになります - それはわずか30分で準備ができています！
あなたが必要とするもの
- 大さじ2杯。 油（炒め物用）
- 1個の小さなタマネギ（チョップド）
- 3クローブのニンニク（チョップ）
- ガランガル1〜2個（親指またはショウガ、細かく刻んだもの）
- 1ストークレモングラス （細かくスライスされた、または2つの大さじ。
- 冷凍調理済みレモングラス ）
- 赤い唐辛子1個（新鮮な刻んだ、穏やかなスープ、または1〜2個の辛口のチリソースをお好みの場合は省略します）
- 4カップのスープ（鶏肉または野菜）
- 1/4カップタイジャスミン米（または白または玄米の任意のタイプ）
- 7人のニンジン（中程度の大きさのスライスは、スープが後でピューレされるので、厚くすることができます）
- 1大さじ クミン（地面）
- 1 1/2 tsp。 カルダモン
- 1/4 tsp。 ナツメグ
- 1つの15オンス。 ココナッツミルクができる
- 1~3大さじ 魚（または菜食主義者）
- 魚のソース ）
- 1/2石灰（ジュースのために絞った）
- 1大さじ 醤油
- 一握りのコリアンダー（新鮮）
- 1個分のバジル（新鮮）
それを作る方法
- 大きなスープポットの底に油2大さじを注ぐ。 タマネギ、ニンニク、ガランガルまたはショウガ、レモングラス、フレッシュチリ（またはチリソース）を加える。 香りがよくなるまで約1分炒める。
- スープとコメを加えてください。 沸騰させる。
- ニンジンとスパイス（クミン、カルダモン、ナツメグ）を加えてください。 暑さを中程度に抑え、カバーし、15分ほど煮るか、またはニンジンと米が柔らかくなるまで（玄米は炊飯に時間がかかり、より多くの液体を吸収するため、少しのスープを加える必要があります）。
- ココナッツミルクを加えてかき混ぜる。 熱を取り除き、ミキサーでバッチでスープをピューレします。 スープをスープポットに戻します。
- 中火でスープを焼く。 魚のソース、醤油、 ライムジュースを加えてください。 塩の味のテスト、必要に応じて塩の代わりに魚のソースを追加する。 （あなたのスープが塩辛すぎる場合は、ライムジュースを追加してください。）スパイシーでなければ、新鮮な唐辛子またはチリソースを追加してください。
- 大根をボウルに入れ、新鮮なコリアンダーとバジルを振りかける。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 492 |
| 総脂質 | 27g |
| 飽和脂肪 | 23 g |
| 不飽和脂肪 | 2g |
| コレステロール | 0 mg |
| ナトリウム | 1,841 mg |
| 炭水化物 | 58g |
| 食物繊維 | 11g |
| タンパク質 | 13g |