韓国料理を食べたり、韓国を訪れたり、自分の韓国料理を自宅で調理しようと考えていても、この韓国料理を素早く紹介することで、必要なすべての基本が得られます。
サイドディッシュ
韓国料理は他の料理から際立っています。 おかずの数は2〜12の範囲で設定できますが、毎日の食事は少なくとも少数です。
だから、韓国料理のレストランで食べると、小さなお皿で食事の前にあなたの様々なおかずが来て、野菜から肉、海産物まで何でもできます。 韓国料理はすべて同時に提供されるので、西洋料理のように別々のコースはありません。
基礎
ライスはほとんどすべての韓国の食事のバックボーンです。 まれに、麺が米に取って代わりますが、大部分の時間は、すべての人が食事とともに米のボウルを食べます。 典型的には、一人一人がスープやシチューのボウルを持っています。 肉、魚介類、豆腐などのおかずやメインディッシュは、テーブルの真ん中でファミリースタイルで提供されます。 時には大きなシチューがメインディッシュに取って代わり、テーブルで家族向けに仕上げられます。
一般的な成分
韓国人は何千年もの間、食べ物を保存する芸術を完成させました。そのため、多くのおかずは、塩漬け、または発酵され、多くはスパイシーです。
韓国の有名なスパイシーなキャベツであるキムチには、100種類以上の野菜があります。 韓国のシチューとスープは非常に熱く（ほとんど沸騰しています）、副菜の多くは冷たいまたは室温で提供されます。
韓国は半島ですから、肉食は50年ほど前から人気がありましたが、韓国人はたくさんのシーフードを食べます。
ごま油、唐辛子ペースト（コチュジャン）、唐辛子フレーク（大根）、醤油、醤油、ニンニク、ショウガ、スカリオンなど、韓国料理の中で最も一般的なスパイスやソースが使われています。 その結果、多くの韓国料理は味が強く、風味豊かで大胆です。
ささいなこと
肉や家禽を含むすべてのものが一口大きさにカットされているので、ナイフの必要はありません。 韓国人も箸を使うのに熟練しているので、肉が大きすぎたり、グリルした魚全体を召し上がれば、箸で分けることができます。 （多くの韓国の肉料理は柔らかい肉のために長い間煮詰めまたはマリネされている）。 韓国の食べ物は伝統的にステンレス製の箸と長いステンレススチールのスプーンで食べられ、伝統的には床に座っている人々と一緒に小さなテーブルで提供されています。
韓国料理の歴史
韓国料理は、その地理（半島）、気候（暑い、湿度の高い夏と非常に寒い冬）、近隣の中国と日本との接近、1910年から1945年までの日本の職業の影響を受けています。 ヨーロッパのトレーダー達は、ポルトガル人が17世紀にチリペッパーを韓国に紹介して料理に影響を与えました。 18世紀までに、チリペッパーはすでに韓国料理の準備に広く使われていました。