ショートブレッドはもともとはスコットランドのバタークッキーですが、スパイス、オイル、ナッツを加えて異なる文化や料理に適応しています。 ゴラバイ（Ghoraibi ）と呼ばれる中東版は、しばしばカルダモンで味付けされ、バラの水で少し香りが付いたり、アーモンドで覆われています。
しかし、 ピスタチオは古典的な中東のナッツであり、このデザートに素敵なものを加えています。 生地は簡単にまとめるのが簡単で、最小限の成分を使用し、焼くときは広がらない。 そうでなければ平らな生地からカルダモンの香りが上がり、ナッツの余分なクランチはクッキーのなめらかな質感になります。 最終的な結果は、コーヒーや紅茶のポットで完璧なバター、やや不本意な治療です。
あなたが必要とするもの
- 1室温で、無塩バターをつけます。
- 1/2カップ砂糖
- 1小さじバニラ
- ミルクまたはクリーム大さじ2
- すべての目的の粉2カップ
- 塩小さじ1/2
- 1/4ティースプーンのカルダモン
- 1/2カップチョップピスタチオ、分割
それを作る方法
ボウルと砂糖をボウルに入れ、スタンドまたはハンドミキサーを使ってクリームを一緒にします。 バニラとミルクを混ぜる。
別のボウルで、小麦粉、塩、カルダモンを一緒に選んでください。 乾燥した成分を湿ったものに混ぜ、細切れしたピスタチオの半分を折り重ねます。 ボールに成形し、プラスチックで包み、少なくとも1時間冷蔵する。
クッキーを作る準備ができたら、オーブンを350度に予熱します。
それは約8インチの丸くなるまで、粉の表面上に生地をロールアウトします。
ラウンドを切断するには、クッキーまたはビスケットカッター（約2 1/2 "）を使用します。チョップされたピスタチオの残りの部分をボウルに置き、ラウンドの端をナットに静かに浸します。
羊皮紙で裏打ちされたベーキングシート上に置き、20〜22分間焼く。 ベーキング後、ベーキングシートからクッキーを取り除く前にクッキーを冷やして固めます。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 721 |
| 総脂質 | 59g |
| 飽和脂肪 | 32g |
| 不飽和脂肪 | 19g |
| コレステロール | 130 mg |
| ナトリウム | 361 mg |
| 炭水化物 | 46g |
| 食物繊維 | 3g |
| タンパク質 | 6 g |