（そして、CannelliniとCannoliの間でそれをまっすぐに保つ方法）
Cannelloni （「can-uh-LOW-nee」と発音される）は、短い、広いチューブのような形のパスタの一種です。 伝統的に、カネロニは、新鮮なパスタのシートをシリンダーに包んで作られています。 しかし、店で乾燥カネローニを買うことができます。
乾いたカネロニは新鮮なカネッロよりも充填が難しいです。新鮮なカネローニは、シートに充填物を置き、チューブに巻きつけるだけです。 乾燥したカネローニでは、あなたの充填物をチューブに並べ替えなければなりません。
しかし、それは脳の手術ではありません。
代わりに、何を推測する？ あなたは新鮮なラサニヤパスタのシートを沸騰させてチューブに巻き込むことでカネロニを作ることができます。 卵の洗浄でチューブの端をシールする。 これは、卵の洗浄が調理されたパスタとのシールを形成しないため、あなたが調理してチューブに巻きつける乾燥パスタのシートでは機能しません。
マニュロッティと呼ばれる別の大きな管状パスタがあることに注意してください。マニュロッティは、カンネロニとほぼ同じですが、滑らかなものではなく、稜線が盛り上がっています。
クラシックレシピ：ホウレンソウとリコッタを入れたカネルロニ
この古典的な料理は伝統的に新鮮なパスタで作られています：小麦粉と卵黄は一緒に混ぜ合わされ、生地に押し込まれます。 次いで、生地を平らにし、パスタマシンで薄いシートに丸め、正方形に切断する。 ここまでは順調ですね。
一方、ココナッツチーズ、卵、 ベシャメル （料理の5つの母のソースのひとつであるシンプルなホワイトソース）と、ニンニク、タマネギ、塩、胡椒を加えたホウレンソウを組み合わせました。
RomanoやParmesanなどの他のチーズも追加されるかもしれません。
最後に、ホウレンソウの充填物をパスタの四角にスプーンで塗り、正方形をチューブに巻いて、水または卵の洗浄液で密封する。 充填された管はベーキング皿の中に基本的な赤いソースの層を下にして配置され、次により多くのベシャメルでトッピングされ、焼かれます。
それは良いものです。
Cannelloni対 Cannellini対 カノーリ
あなたが多くの人と同じような人なら、cannelliniという言葉はイタリアの南部でとても人気のある白い豆の一種であるcannellini（can-uh-LEE-nee）海軍の豆や偉大な北部の豆に似ています。
さらに、cannoli（can-OH-lee）と呼ばれるイタリアの専門店があります。これは、甘いリコッタチーズを詰めた揚げ物ペストリー生地のチューブです。混乱の原因にもなります。チーズで満たされたドウチューブの別の形態。
一度はパーティーで、私は "カネロニ豆"について何か言って、私が話していた人は私が7頭持っているように私を見ました。 だから私は彼らをまっすぐに保つためにこのシステムを考え出しました：Cannelloniはパスタの中のチューブのような "O"を持っています。 Cannelliniは "ビーニー"と韻を踏む。 そして、cannoliには、「いいえ、これはパスタのタイプでも、Beanのタイプでもない」という言葉には「no」という言葉があります。 完璧です。