ペースの変化のために、このニンジンとフェンネルスープをドイツのスタイルで作ってみてください。 それは自然に脂肪が少なく、繊維が多い、純粋なニンジンとフェンネルで肥厚したビーガンスープです。 健康にもかかわらず、このスープをカウントしないでください、それは素晴らしい味があり、楽しい治療です。 また、約30分で作ることができます。 ハーフサンドイッチで昼食を食べたり、チチェパーティーの最初のコースとしてお試しください。
ドイツの影響力はスライスされた フェンネル球根およびフェンネル種子 （ドイツ語のfenchel ）。 コリアンダー （北アメリカ人のシロナと呼ばれる）は、オプションのジャラペーニョ（ドイツ料理ではますます人気があり、広く使われていますが）の上に張り付いていますが、やや甘いスープとはかなり対照的です。
あなたが必要とするもの
- 2カップのスープ（
- 野菜 、自家製または店頭購入）
- ニンジン2カップ（約4本のスティック、皮をむいてスライス）
- 1/4カップのフェンネル（あなたがフェンネルを持っていない場合は、球根、スライス、またはセロリの約1/4）
- 1/4カップタマネギ（約1/2の小さじタマネギ）
- フェンネル種子1/4小さじ
- 1/4ティースプーン
- コリアンダー （全体）
- 1ダッシュジンジャー（地面、1/8ティースプーン以下）
- 唐辛子を味付け
- 塩味
- オプション：2杯入り
- アガベの蜜蝋または他の甘味料
- 新鮮な1/2
- ジャラペーノ （細かく刻んだ）
それを作る方法
- 2カップの野菜のスープを4クォートの鍋に注ぎます。 スライス4はニンジンを剥がし、フェンネル球根の1/4を均等に（私はミニフードプロセッサーを使用します）、1/4カップのタマネギと一緒にブロスに加えます。
- 粉ミルクと乳棒またはスパイスのために予約されている古いコーヒーグラインダーで1/4ティースプーンフェンネルの種子と1/4ティースプーンの全体のコリアンダーを粉砕します。 あなたはピンチにいる場合は、ナイフの後ろでそれらを粉砕することもできます。
- ブロスに地面のフェンネルの種子とコリアンダーを加え、すべてを沸騰させる。 熱を減らし、穏やかに20分間または野菜が柔らかくなるまで煮る。
- 鍋の内容物をミキサーやフードプロセッサーに注ぎ、きれいな乾いたキッチンタオルで蓋をして（危険な - 非常に暑い！）、30秒間または滑らかになるまで強くブレンドします。 内容を鍋に戻す。 穏やかに加熱し、新しく粉砕したコショウ、塩、アガベの蜜柑（または砂糖）で風味を調整します。
- 一番上に新鮮な細かく切り刻んだジャラルペーゼを入れてお弁当でお召し上がりください。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 289 |
| 総脂質 | 27g |
| 飽和脂肪 | 5g |
| 不飽和脂肪 | 13g |
| コレステロール | 0 mg |
| ナトリウム | 481 mg |
| 炭水化物 | 10g |
| 食物繊維 | 2g |
| タンパク質 | 2g |