ハラペーニョの唐辛子は、中程度の唐辛子で、軽度から中程度の熱があります。
ハラペニョスは最も一般的なチリペッパーです
最も一般的な唐辛子の1つ、jalapeñosは摘み取られたときに緑色で、通常緑色で使用されます。 しかし、ジャラペニョスは植物の上と摘み取った後に、彼らが熟すにつれて赤くなるでしょう。 彼らは赤の時にも食べることができます。 彼らは赤い時には熱くなく、彼らの風味は若干よりフルーティで、草が少なくなっています。
多彩な
ほとんどの唐辛子と同様に、ジャラペニョスは、太陽光の量、それらが成長した土壌のpHレベル、およびその他の要因を含む、あらゆる種類の要因に基づいて熱を変える。 Jalapeñoのペッパーは、 Scoville Scaleの2,500〜8,000の Scovilleヒートユニットに登録します。
全体を食べることができる
彼らは比較的温和であるので、Jalapeñoの唐辛子は全体を食べることができます。 チーズを詰めたジャラペニオス 、 パン粉入りの 揚げ物が人気の前菜です。 ハラペニオスはまた、酸洗して調味料として提供することができます。 さらに、 ジャラペニョはサルサ 、ソース、ボトル入りホットソースの製造に広く使われています。
乾燥と燻製
ハラペーニョの唐辛子は乾燥させて燻製することができ、その場合にはチップトールと呼ばれる。 チポルチレは粉砕してスパイスとして使用することができる。