食器棚が好きな人は、このドイツの赤キャベツサラダレシピ、またはrotkohlsalatを試してみてください。 キャベツを酢で2〜3時間漬けておくと、タバコのキャベツが分解され、消化が容易になり、ジップが与えられます。 だから料理を準備するときにこれを考慮に入れてください。
Rotkohlsalatはハンバーガー、 frikadellen （ドイツの肉パティ）、ローストなどを扱っています。 何よりも、レシピにマヨネーズやサワークリームがないため食べ物による病気の可能性は低いです（理性の範囲内）。酢と油だけです。 ピクニック、バーベキュー、ポットラックのためにそれを持って来なさい！
このサラダレシピでは、1/2カップ分のサービングができます。
あなたが必要とするもの
- 小さな赤いキャベツ2つのカップを細断した
- 塩小さじ1/2
- 1大さじ1白のバルサミコ酢または白ワイン酢
- 1個の小さな皮を剥いた、または剥がしていないリンゴ、
- クルミ（オメガ-3）やオリーブ油（モノ不飽和）などの大さじ1杯の油、
- 1ピンチシュガー（オプション）
- 追加の塩（オプション）
それを作る方法
- あなたのフードプロセッサー、マンドリンの上に入れたキャベツを細断したり、キャベツ全体を四分の一に切ったり、中核をはがしたり、切った側からナイフで薄くスライスしたりします。
- 破砕されたキャベツを非金属製のボウルに入れ、塩小さじ1/2を振りかけると、大さじ1杯の酢を塗ってコートする。 1~2時間冷蔵してください。
- フォークでキャベツをふくらませ、細断されたリンゴ（剥がされていないまたは剥がされている）と大さじ1杯の油を加えてください。 サラダを完全にコートするためによく混ぜる。
- 砂糖や塩で味をつける季節。 冷蔵庫にもう1時間浸してください。 風邪をひきます。
ヒント：小さな赤いキャベツを購入する場合は、このサラダの約半分を使用してください。 他の半分を使って赤いキャベツを作る。 あるいは、レシピを2倍にして2日以上食べてください。
注：赤キャベツは、 ローストヒルやソーセージ 、マッシュポテトと一緒に休暇に出かけることの多い、非常に重要な副産物であるrotkohlとして最もよく調理されています。 Rotkohlは、ドイツではblaukraut、blaukohl、blaukappes、スイスではblaukabisやrotkabisと呼ばれることがよくあります。
酸性環境では赤くなり、調理時に酢、柑橘類、りんごを加えると赤色が増えます。 砂糖とベーキングソーダは青（アルカリ）に見えるようになります。 rotkohlを調理するときに使用される一般的なスパイスは、 クローブ 、 ナツメグ 、およびベイリーフです。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 190 |
| 総脂質 | 11g |
| 飽和脂肪 | 2g |
| 不飽和脂肪 | 4g |
| コレステロール | 0 mg |
| ナトリウム | 86 mg |
| 炭水化物 | 12 g |
| 食物繊維 | 3g |
| タンパク質 | 14g |