カリフラワーフリッター

カリフラワーの本質的な堅さは、これらの簡単なカリフラワーフリッターで大きな効果を発揮します。彼らは楽しい前菜やおかずを作っていますが、あなたは肉のパンや旬のサラダを使って軽食を楽しむこともできます。

スパイシーなサルサフレズカ、さらにはこの美味しいチラントロミントチュートニーやグリーンガーリックペストを添えて、味わい深い香りを添えてください。

あなたが必要とするもの

カリフラワーをトリムして小さな小花に切ります。芯や心臓、茎を投げ捨ててはいけません！小花より少し小さい小片に切り刻み、カリフラワーの全頭を使用してください。 非常に柔らかくなるまでカリフラワーを蒸します。フローレットを暖かい室温に冷やす。
卵を大きなボウルに入れ、フォークで叩いてください。カリフラワーと卵を混ぜる。フォークで一緒に炒め、蒸したカリフラワーをフォークで炒める。卵と一緒に混ぜる。（これはカリフラワーをとても柔らかく、フォークで簡単にマッシュアップする必要がある理由です。）

混合物を小麦粉と塩で振って混ぜ合わせ、少しずつ混ぜ合わせて徹底的に組み合わせます。カバーし、30分間冷やす。
大型のフライパンやポットで、穏やかな層のオイル（深さ約1/4インチ）を350〜375°Fの中高熱で加熱します。温度計がない場合は、いくつかの方法でテストします油。一番簡単なのは、少しパンをパンに落とすことです。それは直ちに泡立ち、約2〜3分で軽く茶色に変わるはずです。それが直ちに鳴らないならば、オイルは十分に暑くはありません。激しく飛び散ったり茶色になったりすると油が沸き過ぎてフリーターが正しく調理されずに燃えてしまいます。
鍋に砂糖の豊富な一口を置き、スプーンの後ろで少し平らにする。一度に大きなパンに約4つのフリッターを入れることができるはずです。フライターが片面に茶色になるまで調理し、裏返して茶色になるまで調理します（ストーブとパンはすべて異なるので、時計よりもフリッターに注意してください）。フリーターをペーパータオルで裏打ちしたプレートに移して排水します。残りのバッターと同じ手順を繰り返します。直ちに服用するか、または200°Fのオーブンで暖かく保つ。

（レシピの栄養情報は原料データベースを使用して計算され、推定値と見なす必要があります。個々の結果は異なる場合があります。）