このキノコのスープレシピのクリームは作るのが簡単ですが、それはとても良いです、誰もが常にレシピを私に尋ねます！ あなたの乳製品のないミルクを選ぶとき、最良の結果を得るために、カラギーナンを含む冷蔵ダイズ品種を探します。これは、加熱中に豆乳を安定させ、分離を防ぐのに役立ちます。
このスープは、良い、皮つきのパンの一塊とよくペアです。
あなたが必要とするもの
- 3大さじ オリーブオイル
- 1/4カップのニンニク（新鮮な、細かく切り刻まれた）
- 2つの大きなタマネギ（vidaliaのバラエティー、チョップ）
- 4茎セロリ（チョップ）
- 2 1/2ポンドキノコ（クミミ、切り刻まれた）
- 大さじ2杯。 パセリ（新鮮、細かく刻んだ）
- 2 tsp。 タイム（乾燥）
- 1/2カップシェリー
- 7カップのスープ（野菜）
- 1カップサワークリーム（乳製品、トフチなど）
- 1 1/2カップ豆乳（プレーン、必要に応じてさらに）
- 1つのピンチ塩（味に）
- 1ピンチ黒コショウ（味に）
それを作る方法
1.中火の大きな鍋で、オイルを加熱する。 一度暑い場合は、ニンニク、タマネギ、セロリを加え、タマネギが柔らかくて香ばしくなるまでしばしばかき混ぜ、約5分。 キノコ、パセリ、乾燥タイムとシェリーを加えて、キノコが柔らかくなるまでしばしばかき混ぜる。 野菜のスープを加え、混合物を沸騰させ、熱を下げて10分間煮る。
2.スープを慎重に大きなボウルまたはストックポックに移します。
バッチで作業し、滑らかになるまでスープを処理し、すべてが使用され、すべてのスープが純粋にされ、鍋に戻されるまで、乳製品のないサワークリームと豆乳をプロセッサに分けます。 必要な粘稠度と温度になるまで加熱し、塩とコショウを加えて味付けし、乳製品を含まないパンやクラッカーでお召し上がりください。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 188 |
| 総脂質 | 12 g |
| 飽和脂肪 | 4g |
| 不飽和脂肪 | 5g |
| コレステロール | 17 mg |
| ナトリウム | 1,010 mg |
| 炭水化物 | 15g |
| 食物繊維 | 4g |
| タンパク質 | 8g |