オマ（ドイツ語では「おばあちゃん」）は、寒い午後にランチの最初のコースとして、Flädlesuppe（パンケーキヌードルと一緒に）と呼ばれる南ドイツの人気レストランを提供します。
彼女はボウルにクレープパンケーキのストリップを入れ、ホットブイヨンをかぶせて噛み応えのある質感にしました。 どのようなおいしい思い出。 これは最高の快適な食べ物です。
このスープは組み立て直後に提供します。なぜなら、パンケーキはスープを吸い取り、最終的には崩壊するからです。
あなたが必要とするもの
- 1-quart broth（以下の提案を参照）
- ニンジン、セロリ、セロリまたはセロリ（オプション）などの野菜1マッチスティックカット（フランス語でallumetteカットとして知られている）野菜
- パセリ、チキン、セロリの葉などの新鮮なハーブを大さじ2杯分
- 塩、味に
- ペッパー、味見する
- 1/2カップ - 万能粉
- ジャガイモ澱粉1/3カップ
- 1/2ティースプーン。 塩
- 1つの大きな室温の卵
- 1カップクラブソーダまたは他の輝く水
- パンを擦るためのベーコンまたはタマネギの片（オプション）
それを作る方法
スープを作る
- 1クォートのブロスを加熱する。 味に塩と胡椒を加えなさい。
- 使用している場合は軽く野菜をマッチさせてください。
パンケーキを作る
- 小麦粉、馬鈴薯でんぷん、塩を一緒に選んでください。 卵をクラブのソーダで叩き、液体を小麦粉に加え、よく混ぜるか滑らかになるまで泡立ててください。
- バッターを1/2時間座らせる。
- ベーコン（Schwarte）または玉ねぎ（オプション）でフライパンまたはクレープパンの内側をこする。軽くバターをかける。
- バッターをもう一度短時間ミックスしてください。 熱いパンとチルトパンに1/3カップのバッターを注ぎ、大きな円を作ります。 スプーンの後ろでバッターを押して、穴を埋める。
- 設定時にパンケーキを反転して、簡単に料理します。 非常に茶色にしないでください。
- 6台のパンケーキを作るために、残りのバッターと同じ操作を繰り返します。 熱が出てきたら、シリンダーに巻きつけて冷やしてください。 彼らはそんなに頑張りません。 鋭利なナイフで十字に切り、1/4-inchストリップにします。
スープを提供する
- 個々のホットボウルにパンケーキを入れる。 レドルのパンケーキのスープ。 蒸し野菜を添えて、大さじ2杯のハーブを振りかける。 サーブ。
ブロスの提案
スープは購入することも手製することもできますが、このスープの風味はスープの品質とパンケーキの品質に左右されます。 アイデアについては、次のブイヨンのレシピをご覧ください。
パンケーキの提案
スープのパンケーキ商用のフランスのクレープにこれらのバリエーションの1つを試してみてください。 スープレシピのためのドイツのクレープ（これは上記のレシピです） - Whole Wheat、Herbed Crepesのレシピ
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 152 |
| 総脂質 | 6 g |
| 飽和脂肪 | 2g |
| 不飽和脂肪 | 3g |
| コレステロール | 151 mg |
| ナトリウム | 10,608 mg |
| 炭水化物 | 15g |
| 食物繊維 | 2g |
| タンパク質 | 8g |