クリスプ、ゴールデンブラウン、オーブンからまっすぐにしたジャガイモは、魅力的ではありません。 完璧なローストポテトを作ることは難しいことではありませんが、この非常に簡単なレシピで見ることができますが、オーブンをクリスプ、ゴールデン、クランチにしておくことを確実にするために必要なヒントがいくつかあります。 下のレシピのすべての手順を実行することができます。
あなたが準備するために大きな夕食、おそらくクリスマスディナー、またはおそらく日曜日のランチが完璧な例であるなら、あなたは時間のためにプッシュされます、ジャガイモは熱いオーブンで20分間再加熱される前日に半分焙煎することができます。
あなたが必要とするもの
- 500ポンド1ポンドのジャガイモ、キングエドワーズは良い、剥がれている
- ガチョウの大さじ4ラードまたは植物油
- 塩とコショウ
それを作る方法
4を提供する
- オーブンを/ 220C / 425F /ガス7に予熱する
- ジャガイモを大型で均等に切る。
- ポテトを鍋に置き、冷たい水で覆い、塩の振りかえを加えて沸騰させる。 一度熱を下げて沸騰させ、10分ほど穏やかに煮る。 ジャガイモはまだ非常にしっかりしているはずです。 あまりにも粘っぽいよりもしっかりしている方が良いです。
- ジャガイモを水切りで排水する。 穏やかにジャガイモの外側を毛羽立たせるために大さじを振って、もう一度振ってはいけません。
- 非常に暑いけれども燃えるまで、焙煎スズの脂肪または油を加熱する。 慎重にホットな脂肪にジャガイモをチップ。 スズの熱い脂肪と大さじ1杯の大さじを使うと、ジャガイモがこぼれるのを防ぐのに役立ちます。 焙煎スズを熱いオーブンに戻し、黄金色の茶色と鮮明になるまで焙煎して、ジャガイモを約45分に回します。
- すぐに奉仕しなさい。
あなたのローストポテトを毎回完璧にするためのヒント：
Roastiesは好きなように - 簡単に作ることができますが、さらに簡単にするためのヒントに従ってください。
- あなたのジャガイモをあまりにも小さく切らないでください。そうしないと、水の中で崩壊します。 彼らは、大きなチンキーなピース（それぞれ約1/4ポテトポテト）にカットされるべきです。
- floury potatoを使用してください。 フレーリー・ジャガイモは、外見がシンプルで、ふわふわした柔らかいセンターです。 使用する最良のジャガイモについては以下を参照してください。
- **ガチョウの脂肪は常にローストポテトに最高の風味を与えます。 それは他の脂肪に比べて高価ですが、その価値があります。 そうでなければ、牛肉やラードは次の最高のものであり、植物油は常に良いオールラウンドです。
あなたのローストに最適なジャガイモ
- キング・エドワード、マリス・パイパーは伝統的です。 しかし、赤い雄鶏は良い結果をもたらし、テクスチャのわずかな変化のために、Maris PeerまたはCharlotteを試してみてください。
- 伝統的な日曜日のランチには使用されませんが、唐辛子調味料やスパイシーなパウダーや擦り傷などが新鮮な香りを与えます。 バーベキューやチリやロースト肉料理には非常に良い。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 85 |
| 総脂質 | 0 g |
| 飽和脂肪 | 0 g |
| 不飽和脂肪 | 0 g |
| コレステロール | 0 mg |
| ナトリウム | 10 mg |
| 炭水化物 | 19g |
| 食物繊維 | 2g |
| タンパク質 | 2g |